中秋節(jié)來(lái)了 糖尿病患者能吃月餅嗎？?jī)?nèi)分泌科專(zhuān)家告訴你真相
指導(dǎo)專(zhuān)家:中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院粵東醫(yī)院內(nèi)分泌科穆攀偉蔣玲玲
中秋佳節(jié)臨近，每逢佳節(jié)倍思親，家人團(tuán)聚，面對(duì)皓月，品嘗一杯香茗，咬月餅，閑談一年的小事，真是歲月安靜但是，糖友隱隱作痛——月餅只能有緣無(wú)分，看著，不敢說(shuō)話(huà)！
其實(shí)糖友不必那么害怕，糖友也可以吃月餅！
！糖友也能吃月餅嗎？是無(wú)糖月餅嗎？今天我們來(lái)談?wù)劅o(wú)糖食品和月餅吧！
無(wú)糖這個(gè)詞有歧義的嫌疑。無(wú)糖是指不含精制糖(葡萄糖和蔗糖最常用)。無(wú)糖食品通常用甜味劑代替精制糖產(chǎn)生甜味，不是沒(méi)有糖類(lèi)。糖類(lèi)是碳水化合物的俗稱(chēng)，種類(lèi)繁多，不僅包括單糖如葡萄糖)、雙糖(如蔗糖)等，還有淀粉、糖原、纖維素等多糖。
無(wú)糖食品不含精制糖，但無(wú)糖月餅等于無(wú)其他糖類(lèi)物質(zhì)。淀粉在體內(nèi)變成葡萄糖，血糖值上升。因此，無(wú)糖食品可以說(shuō)是無(wú)糖(因?yàn)闆](méi)有精制糖)，也可以說(shuō)是有糖(淀粉也是糖類(lèi)，體內(nèi)最終變成葡萄糖，血糖值上升)。因此，吃無(wú)糖食品也會(huì)提高血糖值。無(wú)糖食品主要是讓糖友享受吃甜食的滿(mǎn)足感，提高生活樂(lè)趣。
值得注意的是，無(wú)糖食品可能有其他不利作用。例如，很多無(wú)糖食品為了得到接近普通食品的口感，增加淀粉和糊精(無(wú)糖湯圓的外層增加了很多精制糯米粉)的油脂(無(wú)糖湯圓的餡中含有很多飽和脂肪)，熱量比普通食品多，血脂容易上升。
本以為甜味劑有甜味，熱量低，是糖友的福音。但是近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，很多甜味劑對(duì)尿酸排放不利，長(zhǎng)期積累導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)。很多年輕人甚至小朋友竟然就有高尿酸，罪魁禍?zhǔn)拙褪谴罅匡嬘煤刑鹞秳┑奶妓犸嬃稀?/p>
為什么糖友可以吃月餅?zāi)兀刻悄虿〉奈：χ饕情L(zhǎng)期持續(xù)的高血糖、日積月累的影響。短時(shí)間的高血糖值，只要有足夠的水分，其實(shí)沒(méi)什么危害。所以中秋節(jié)的佳節(jié)，糖友和家人一起吃月餅，血糖值暫時(shí)高也不用特別擔(dān)心！多喝水就夠了。
全面認(rèn)識(shí)血糖的危害，不必為暫時(shí)半小時(shí)的血糖值上升而焦慮，也不要因?yàn)槎唐诘难侵瞪仙潘蓪?duì)高血糖值的警惕。正確理解無(wú)糖食品，不要被無(wú)糖這個(gè)詞蒙蔽眼睛，不要誤以為有降糖的作用，希望降低血糖值。
糖友吃，第一個(gè)原則是總量控制，種類(lèi)不是第一個(gè)要考慮的自己畫(huà)地牢。糖友的生活一樣甜蜜！
(通訊員:周晉安)
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