黑松露是一種野生菌類，是很昂貴的食材。尤其在西餐中，黑松露堪比食物里的黃金，比什么海參鮑翅不遑多讓。為何黑松露這么貴，它有什么營養(yǎng)價值呢？下面就詳細說說黑松露的功效與作用是什么。

黑松露的功效與作用是什么？

1.增強免疫力

黑松露含有一些球蛋白，被人體吸收可促進免疫球蛋白再生，可提高人體抗病毒能力，特別是在季節(jié)交替溫度變化明顯時，人們多吃黑松露可顯著提高身體抗病能力，流感的發(fā)病率也會顯著降低。

2.調(diào)節(jié)神經(jīng)

在黑松露里的成分能夠讓人的中樞神經(jīng)得到調(diào)整，這樣自然就能夠幫助預(yù)防神經(jīng)衰弱，也能夠讓人睡眠因此改善，要是有精力不足或者是經(jīng)常感覺到身體比較疲憊，這種情況吃黑松露也可以。

3.預(yù)防心血管疾病

黑松露富含脂肪酸，脂肪酸對人體不飽和脂肪酸有益，這些物質(zhì)物質(zhì)被人體吸收后，可以去除血液中的膽固醇和甘油三脂，增強心腦血管的抗衰老能力，提高血管的韌性和滲透性。吸收這些物質(zhì)后，人體可以穩(wěn)定血壓和血脂，降低心血管的發(fā)病率。

4.活血調(diào)經(jīng)

黑松露算得上是比較適合女性來吃的一種非常健康的食材，它能夠起到補氣血的效果，也有活血和調(diào)經(jīng)的效果，如果女性有被月經(jīng)不調(diào)或者是月經(jīng)量不正常的情況困擾，那么，這時候吃一點黑松露則能夠改善這些異常，而且，它還能夠改善更年期綜合征問題，因為里面的成分有幫助雌激素分泌效果，當(dāng)雌激素分泌得以保證以后，子宮和卵巢衰退自然也會由此減緩很多。

5.壯陽補腎

黑松露具有滋補作用，達到壯陽補腎的效果，有助于提高性生活質(zhì)量和水平。緩解腎虛也有意義，有助于解決腰膝酸軟、事后出汗的問題。

6.補充微量元素

黑松露營養(yǎng)價值高，補充微量元素也是其主要作用，該成分中微量元素鐵、磷、硒含量高，人體吸收能增強造血功能，也能促進大腦發(fā)育，也能防止人體缺乏某些礦物質(zhì)和疾病。

黑松露的食用方法有哪些

1.直接食用新鮮產(chǎn)品

黑松露直接在意大利或法國等國家食用。意大利人做意大利面的時候，習(xí)慣直接把新鮮的黑松露切成片，然后和黃油奶酪等食材一起灑在意大利面上，不僅味道很好，而且營養(yǎng)價值也很高。

2.黑松露煎蛋

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物。與黑松露一起煎可以更好地將兩者的營養(yǎng)結(jié)合起來。方法是將黑松露切成小丁，放入雞蛋汁中調(diào)整，然后放在通風(fēng)的地方一晚上，第二天取出煎。放置一晚的原因是黑松露的香味可以充分融入雞蛋中。

3.黑松露湯

用黑松露做湯也是一個很好的方法，其中最著名的是奶油松露湯。適量的黑松露、奶油、牛奶和面粉，必須先用黃油炒面粉，然后加入好的黑松露糊，混合均勻，然后加入雞湯和鹽。煮一個小時后，你可以從鍋里吃。記住，在做湯時，不要放洋蔥和其他香菜來調(diào)味，這會大大損害食物的味道。