合理的飲食不僅能滿足肝臟的生理需求，還能緩解肝炎癥狀，協(xié)助預防并發(fā)癥，肝炎作為傳染性強的疾病，必須積極預防和治療。肝炎患者在飲食方面必須記住以下十個常識，對病情恢復有很大幫助。

1、避免魚

消化道出血是肝硬化患者常見的并發(fā)癥和死亡原因，而且吃魚是出血的原因之一。金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚等魚中含有二碳五烯酸這種不飽和有機酸，含量達到1~1.5%。魚油中含量最豐富。

人體不能從其他自由脂肪酸中合成二碳五烯酸，完全取決于食物。二碳五烯酸的代謝產物之一是前列環(huán)素，可以抑制血小板的聚集，肝硬化患者本來就有凝血因子的生成障礙和血小板的數(shù)量很少，吃含有二碳五烯酸的魚，血小板的凝聚作用更低，容易引起出血，難以停止。因此，有出血傾向的肝硬化患者，最好禁止吃上述四種魚。其他魚含有二十碳五烯酸，如鯉魚、比目魚、真正的雜物。肝硬化病人若為了增加體內蛋白質以消除腹水，吃鯉魚湯無妨。

2、忌食過多的蛋白質

肝硬化病人多吃一些蛋白質，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。然而，如果一日三餐吃進去的蛋白質總量超過了每天每公斤體重2~3.5克的限度，就會有副作用。過多的蛋白質在體內產生過多的氨，肝臟不能轉化為無毒物質排出，最終導致肝臟昏迷。發(fā)生肝昏迷或肝昏迷前兆的患者，應嚴格限制蛋白質攝入量，每天體重不得超過0.5克。對肝硬化患者，根據(jù)病情適當調整蛋白質攝入量具有非常重要的意義。

3、避免飲酒和煙霧

長期飲酒會導致酒精性胃炎和酒精性肝硬化。飲酒也會導致上腹不適、食欲減退、蛋白質和維生素b族不足。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。尼古丁有收縮血管的作用，減少肝臟供血，影響肝臟營養(yǎng)，不利于肝病的穩(wěn)定。因此，肝硬化患者避免煙酒。

4、禁止吃太多糖

肝炎患者應適當補充糖。但肝硬化患者不同，肝硬化時肝細胞嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯藏，將一部分單糖轉化為脂肪的功能顯著降低。此時，患者長期吃大量糖，糖尿合并肝性糖尿病，治療肝硬化困難。

5、忌食辛辣食物

肝硬化時，門靜脈高壓會導致食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常有胃粘膜糜爛和潰瘍病并發(fā)。患者再次吃辣椒等辛辣食物，胃粘膜充血，蠕動增強，誘發(fā)上消化道出血，肛門灼痛和大便次數(shù)增加，痔瘡惡化，肛裂。

6、食鹽過剩

肝硬化患者肝臟破壞抗利尿素功能減弱，尿量減少，鹽積存在體內，血漿蛋白減少引起浮腫和腹水。因此，肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入量。肝硬化無有浮腫和浮腫的人，每天吃鹽不得超過5克浮腫的人，鹽的攝取量不得超過1克。

7、避免吃硬食物

肝硬化時門靜脈高壓，食道下端和胃底血管變粗，管壁變薄。粗糙的食物不經過咀嚼慢慢地吞入胃中，有可能刺破或擦破血管引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常見并發(fā)癥和死亡原因之一，不可疏忽。

8、禁止濫用藥物

由于肝硬化時肝功能下降，藥物在肝內解毒過程大大減緩，藥物可在體內積累，特別是麻醉藥物和鎮(zhèn)靜藥物不僅對肝臟有直接毒性作用，還會引起肝昏迷。因此，盡量少用藥，使用的藥必須不使用。

9、慎過性生活

肝硬化病人不節(jié)制性生活，可誘發(fā)肝昏迷和上消化道出血。代償期肝硬化病人的性生活次數(shù)要有相當程度的減少，而失代償期則應禁止。

10、避免疲勞

中醫(yī)認為人動血分經絡，人臥血歸肝脾。這表明肝硬化患者應該多休息。臥床休息，可以減少肝臟代謝的需求量，增加肝臟的血流供應量，有利于肝細胞的營養(yǎng)和再生，促進病情穩(wěn)定。不僅不休息，過度勞累的話，相反肝細胞會再次壞死，病情會惡化。

11、情緒悲觀

憂郁和懊悔會導致人體免疫功能失調，加重疾病的發(fā)展。肝硬化患者應該像以精神力量戰(zhàn)勝晚期癌癥20年健康生活在世界上的人一樣，相信自己的身體能戰(zhàn)勝病魔。

溫暖提示:肝炎患者應定期復查，飲食應具有足夠的蛋白質，多吃豆制品、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋等高蛋白質食品。糖、脂肪、維生素應適量。不宜多吃罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸等，禁止吸煙飲酒。

【參考文獻：《肝炎防治200問》《肝炎病人生活指導》】