過(guò)量補(bǔ)充維生素或?qū)е戮S生素中毒！過(guò)量補(bǔ)充維生素還有哪些副作用？
身體處于亞健康狀態(tài)，對(duì)生活質(zhì)量的要求更不能放松，受雙重因素的影響，補(bǔ)充維生素已經(jīng)成為許多人的必修課。補(bǔ)充維生素是吃水果、蔬菜、補(bǔ)充維生素沒(méi)有壞處等觀點(diǎn)非常普遍。維生素很好，但過(guò)度也會(huì)危害人體，濫用維生素，中毒！
維生素中毒癥狀
所謂維生素中毒癥，就是服用過(guò)量維生素后發(fā)生的中毒癥。但是，過(guò)量服用維生素會(huì)導(dǎo)致維生素中毒，日常生活中蔬菜中的維生素不會(huì)導(dǎo)致維生素中毒。
1、維生素A中毒
分為急性型和慢性型，急性型表現(xiàn)為食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐、乳頭浮腫等。慢性型早期會(huì)出現(xiàn)煩躁、食欲減退、低熱、多汗、脫發(fā)、后期有典型的骨痛癥狀。
2、維生素d中毒
維生素d是所有維生素中最容易中毒的一種，其中毒癥狀和體征主要有高鈣血、肌肉無(wú)力、感情淡漠、頭痛、厭食、嘔吐、骨痛、異位鈣化、蛋白尿、高血壓、心律失常等。慢性高鈣血可導(dǎo)致全身血管鈣化。腎鈣沉穩(wěn)，腎功能衰退迅速。每天服用600001U（1.25毫克）就可以出現(xiàn)中毒癥狀。
3、維生素E中毒
一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期服用大量維生素E不容易中毒，但每天服用300-800毫克會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力、疲勞、頭痛、惡心等中毒癥狀。維生素e過(guò)量也可能引起大出血。對(duì)于服用降低血凝度藥品(阿司匹林等)的人來(lái)說(shuō)，過(guò)度攝取維生素e的危險(xiǎn)性很高。每天服用50毫克維生素E的煙民患腦溢血式中風(fēng)的危險(xiǎn)性增加了50%。
4、維生素K中毒
維生素K與血液凝結(jié)、保持健康的骨骼和損傷的骨骼有關(guān)。建議每天攝入量為成年女性60至65微克，男性70至80微克。美國(guó)藥物與食品管理局建議維生素K的每日需要量約為每公斤體重1微克。過(guò)量維生素K會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)癌癥和長(zhǎng)疹的現(xiàn)象。孕婦服用大量維生素k會(huì)導(dǎo)致新生兒黃疸。服用含維生素k量高的維生素也會(huì)影響口服抗凝劑的效果。
5、維生素C中毒
主張長(zhǎng)期服用大量維生素C預(yù)防感冒和癌癥，降低血脂等，但必須嚴(yán)格防止過(guò)度中毒。現(xiàn)有報(bào)告顯示，每天服用1克會(huì)引起腹瀉。一次服4克導(dǎo)致尿酸尿，長(zhǎng)期大劑量服用使一些病人形成尿道草酸鹽結(jié)石，并使6—磷酸葡萄糖脫氫酶（G—6--PD）缺乏癥病人出現(xiàn)溶血。孕婦服用大劑量維生素C后，可使嬰兒出現(xiàn)壞血病。另外，服用大劑量維生素C還可降低口服抗凝劑的效果。
補(bǔ)充維生素有適用人群
維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類(lèi)微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某些疾病。于是，在各類(lèi)維生素產(chǎn)品宣傳大戰(zhàn)中，似乎人人都維生素不足，需要額外補(bǔ)充成了常用口號(hào)。
從目前國(guó)家的經(jīng)濟(jì)和生活水平來(lái)看，一般人群不存在缺乏維生素的情況。維生素補(bǔ)充劑是有適用人群的，對(duì)成人而言，只有當(dāng)體內(nèi)缺乏某種維生素時(shí)才需要酌量補(bǔ)充，切忌盲目。對(duì)已被確診為維生素缺乏的人來(lái)說(shuō)，肯定是要補(bǔ)充的。另外，有三種人需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。一個(gè)是攝取量少，比如偏食或減肥的人，二個(gè)是孕婦、青春期少年等需求量多，三個(gè)是消化吸收差的人，比如老人、胃腸病患者和特殊疾病群。除了這些人，長(zhǎng)期飲食不規(guī)則，不能保證一天三餐的人，經(jīng)常處于特殊工作狀態(tài)的人，例如坐在電腦前，神經(jīng)緊張，經(jīng)常坐飛機(jī)的人，或者多年在高溫、寒冷的環(huán)境下工作的人，有吸煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣的人，可以考慮適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑。
吃維生素的5個(gè)誤解
誤解1:所有必要的維生素和微量元素只能從植物性食物中獲得
水果和蔬菜中維生素c、維生素原a和葉酸。對(duì)生命有重要意義的維生素b族存在于肉類(lèi)和奶類(lèi)食品中。為了保障一晝夜身體所需的維生素B2，必須吃150克肝臟、腎臟或800克酸凝乳。面包里也含有維生素B，但是，不是在白面包里，而是在粗糧面包里。
米含有足夠的礦物質(zhì)，比例合理:鐵、銅、鎵(促進(jìn)造血)、鉻(促進(jìn)脂肪代謝)。此外，中國(guó)大米還含有大量增加大腦功能的維生素B。
誤解2:維生素c只能從柑橘中獲得
，柑橘水果中含有大量維生素c。然而，由于柑橘含有豐富的胡蘿卜素，如果你吃得太多，胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致血癥(通稱(chēng)橘黃癥)，并且會(huì)出現(xiàn)嘔吐、食欲不振、疲勞等癥狀。所以不是所有人都能吃柑橘和檸檬，也有人吃會(huì)過(guò)敏。
誤解3:維生素片中含有的維生素和礦物質(zhì)種類(lèi)越多越好
不要求維生素片中含有元素周期表的所有元素。例如，礦物質(zhì)中鈣、鐵、鎂、鋅。非礦物質(zhì)中維生素c、維生素b族和維生素a容易不足。維生素片中含有這些成分就足夠了。其他只是個(gè)別現(xiàn)象，只有醫(yī)生才能提出適合吃哪種維生素片。因此，不要陷入誤解，認(rèn)為維生素越多越好。
維生素c有基本來(lái)源土豆。馬鈴薯的維生素含量比橙子少，但經(jīng)常吃馬鈴薯，有各種各樣的吃法，可以彌補(bǔ)數(shù)量的不足。此外，多吃土豆也有助于減肥、預(yù)防中風(fēng)和胃健脾。
誤解4:維生素可以保存
沒(méi)有維生素身體就不能進(jìn)行正常的生命活動(dòng)。但是維生素和身體酵素還是不一樣的，前者我們的身體不能合成，只能從外面得到，而且消耗特別快。俄羅斯醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)研究院專(zhuān)家告訴我們，我們從食物中獲得的維生素只能消化10%到20%，在保存過(guò)程中會(huì)越來(lái)越少。如果100鮮土豆中含有20毫克維生素c的話(huà)，3~4個(gè)月后只剩下8~10毫克。
誤解五：如果在正常飲食外還額外地補(bǔ)充維生素可能會(huì)使維生素過(guò)剩
存在“過(guò)剩”問(wèn)題的只有兩種維生素：A和D。通常，吃了很多鱈魚(yú)肝后，只有繼續(xù)服用維生素片才會(huì)發(fā)生。在其他情況下，多馀的維生素會(huì)隨一起排出體外。尿液是指示劑，維生素過(guò)剩時(shí)顏色鮮艷。
補(bǔ)充維生素的注意事項(xiàng)
1、服用維生素a時(shí)避免酒。維生素a的主要功能是將黃醇轉(zhuǎn)化為黃醛，乙醇在代謝過(guò)程中抑制黃醛的生成，嚴(yán)重影響視頻循環(huán)和男性精子的生成功能。
2、服用維生素AD時(shí)忌米湯，因其含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。
3、服用維生素C時(shí)忌食動(dòng)物肝臟，否則維生素C會(huì)迅速氧化失去生物功能。
4、服用維生素B1禁止魚(yú)和蛤蜊。不那樣的話(huà)，維生素B1會(huì)被破壞。
5、服用維生素B2時(shí)忌食高脂肪食物和高纖維類(lèi)食物，否則會(huì)降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會(huì)加重維生素B2的缺乏。
6、服用維生素B6時(shí)不要吃含硼的食物，否則會(huì)影響維生素B6的吸收和利用，含硼豐富的食物有南瓜、胡蘿卜、茄子等。
7、補(bǔ)充維生素必須有目的，觀察自己的身體，注意補(bǔ)充什么。例如，維生素a不足時(shí)皮膚粗糙、瘙癢、頭發(fā)干燥等。
8、警惕藥物相互作用。例如，維生素e和丙酮羥基香豆素(凝血?jiǎng)?同時(shí)服用，反而會(huì)增加異常出血的可能性。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物減少維生素E的吸收。維生素e與環(huán)孢菌素(治療癌癥的藥物)相互作用，減少兩者的藥效。
9、需要注意的是，維生素分為藥用和保健品兩種，藥用的維生素是化學(xué)合成的。通常含有維生素以外的化學(xué)成分，保健品種的維生素以補(bǔ)充、維持、保健為主。事實(shí)上，最自然的維生素來(lái)源是從正常飲食中攝取的。
提示:飯后服用維生素吸收最好的
維生素類(lèi)藥物應(yīng)在飯后服用。據(jù)專(zhuān)家介紹，葉酸、維生素b、c等水溶性維生素在飯前空腹服用的話(huà)，很快就會(huì)通過(guò)胃進(jìn)入小腸被吸收，血液中的濃度上升很快，結(jié)果還沒(méi)有完全被人體利用，有些人會(huì)通過(guò)尿排出體外。另外，維生素a、d、e、k等脂溶性維生素必須溶解在脂肪類(lèi)食物中才能被吸收，空腹服用的話(huà)，脂溶性維生素大部分不能溶解，維生素大部分不能被吸收。
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