對于忙碌的雙職工家庭來說，實在很難再有精力自行準備三餐，因此外食族愈來愈多。若是家有6歲以下幼兒，家長帶著孩子外食或在外購買餐點時，該注意些什么，才能照顧到幼兒的成長需要呢？

牛奶不足影響健康

在最近一份針對4~12歲幼兒飲食習慣的營養(yǎng)調查報告中顯示：8成以上幼童每天有吃早餐的習慣，其中30~50%是獨自吃早餐的，不過因為幼童缺乏判斷能力，所以對于早餐的選擇無法顧及均衡完整的營養(yǎng)。

另外，這份報告還指出，4~6歲兒童早餐吃牛奶和牛奶產品的比例幾乎不到50%，這是家長應該重視的問題。我國人們對鈣和維生素B2的攝取量普遍不足，其主要原因是牛奶被忽視。因此，為了提供均衡完整的營養(yǎng)補充，每人每天應該喝兩杯牛奶。

為什么會出現(xiàn)這種情況？目前大城市夫妻外食比率為早餐約30%，午餐24%，晚餐7%~12%，當家里不開火時，幼兒勢必只能被動的成為外食族的一分子。

幼兒和成人營養(yǎng)需求不同，家長在選購餐點時，應先了解幼兒應該多吃什么食物、不適合吃哪些食物，才不會營養(yǎng)失衡。

另外，根據最近的營養(yǎng)報告書，市售的零食熱量高，營養(yǎng)價值低，吃得太多不僅肥胖，還影響健康，還影響正餐的食欲。4~6歲的孩子大約有吃零食和點心的習慣，但孩子選擇零食時，約6%的孩子吃牛奶和牛奶制品。因此，再次提醒外國食族的父母，在為幼兒準備零食時，最好主要使用牛奶或牛奶產品。

最后，營養(yǎng)師謝宜芳提醒，外食族的家長在選擇幼兒餐點時，還是應以不油膩、不油炸、口味清淡、營養(yǎng)價值高、營養(yǎng)含量夠為原則。

營養(yǎng)師小叮嚀1

哪些幼兒不宜外食？

1. 免疫力差。

2.生長緩慢。

3.患有慢性疾病。

4.腸胃功能不佳（或腸胃炎）。

5.有感冒、生病、腹瀉等癥狀。

營養(yǎng)師小建議2

1歲以下的幼兒不應該食

1歲以下的幼兒仍應以牛奶為主食，不應外食。0~1歲的幼兒不應該吃蜂蜜，也不應該喝牛奶和產品。過敏者最好一歲后吃蛋白。

蜂蜜是一種天然且無法消毒的食物，因含有梭狀肉毒桿菌芽胞(Clostridium botulinum)，當受肉毒桿菌污染時，會在腸道內繁殖并釋放出肉毒桿菌毒素，容易造成嬰兒型肉毒桿菌素中毒；再加上胃腸不易吸收，所以應讓幼兒于1歲過后再食用，但可將布丁、豆花等當做小點心。

營養(yǎng)師小叮嚀3

6種食材，幼兒不宜！

1.生雞蛋的外殼容易附著污染物，如排泄物、沙門氏菌等，雞蛋不充分清洗時，胃腸發(fā)育不成熟的幼兒容易生病。

2.味道重的調味料番茄醬、辣椒醬、芥末、含糖等味道重的調味料，容易加重幼兒的腎臟負擔，妨礙身體吸收其他營養(yǎng)素。

3.生冷海鮮生魚片等海鮮，即使新鮮，食材也沒有烹飪過程，容易感染或過敏。

4.質地堅硬的食物 花生、堅果類及爆米花等食物，容易導致幼兒嗆到，盡量不要喂食；此外，像是纖維較粗且多的食材，例如菜梗，或是筋較多的肉類，都應該盡量避免。

5.經過加工的食品 罐頭、淹漬物等。

6.經過油炸的食物 薯片、炸雞等。

1~6歲幼兒每日飲食指南

食物/年齡1~3歲4~6歲牛奶(牛奶)2杯雞蛋1個豆類(豆腐)1/3塊魚20克肉20克五谷(米飯)1~1.5碗油脂1湯匙1.5湯匙蔬菜深綠色或深黃紅色50克75克其他50克75克水果1/3~1個1/2~1個