食物一直放在冰箱里有危害嗎？
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食物
冰箱是常見(jiàn)的家用電器，也是現(xiàn)代家居生活中必備的家用電器之一。許多人習(xí)慣用冰箱儲(chǔ)存食物，認(rèn)為它們可以保持食物的新鮮，甚至什么都可以放在冰箱里。似乎食物凍在冰箱里不會(huì)變壞。我們什么時(shí)候想起從冰箱里取出來(lái)解凍它們并吃它們。但是食物一直放在冰箱里有危害嗎？
冷凍類(lèi)食品
想冷凍餃子、蛋糕等，這些食物本來(lái)就要放在冰箱里保鮮，一般保質(zhì)期內(nèi)放在冰箱里不會(huì)產(chǎn)生不良影響。
但是，如果購(gòu)買(mǎi)后有細(xì)菌，冰箱冷凍室的溫度不足，這些食物的實(shí)際保質(zhì)期可能會(huì)縮短，即使不變質(zhì)也會(huì)影響風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)。
剩飯
剩飯剩菜放在冰箱里冷藏比放在室溫好，但時(shí)間不要太長(zhǎng)，重復(fù)加熱次數(shù)不要超過(guò)一次。烹飪的蔬菜，特別是葉菜類(lèi)，不推薦貯藏。
新鮮蔬菜
新鮮蔬菜保管在濕氣和溫度過(guò)高的地方容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，腐爛時(shí)容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，貯藏過(guò)長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)造成維生素和植物化學(xué)物質(zhì)的損失。如果是切開(kāi)的新鮮蔬菜的話，在室溫下不能長(zhǎng)時(shí)間保存，所以必須盡快用清潔衛(wèi)生的保鮮箱和保鮮膜包起來(lái)放入冰箱的冷藏室。
但并非所有蔬菜都適合放冰箱。熱帶水果、黃瓜等不適合放冰箱。否則，會(huì)影響風(fēng)味和口感。
肉類(lèi)
畜禽肉類(lèi)等動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，易腐爛，應(yīng)特別注意低溫貯藏。如果是準(zhǔn)備下一頓食用，可放在冷藏室。如果不能馬上吃的話，請(qǐng)把它們切成小塊，分別裝袋后放入冰箱的冷凍室，必要時(shí)再吃。
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