食物中毒應(yīng)該怎么處理
食物中毒可通過(guò)催吐、補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食、藥物治療、就醫(yī)治療等方式處理。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素蓄積、化學(xué)物質(zhì)殘留、寄生蟲(chóng)感染、病毒侵襲等原因引起。
1、催吐
進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，可嘗試用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐，減少毒素吸收。催吐適用于意識(shí)清醒且未發(fā)生劇烈嘔吐者，但腐蝕性毒物中毒或昏迷患者禁止催吐。嘔吐后需用溫水反復(fù)漱口清潔口腔。
2、補(bǔ)充水分
腹瀉嘔吐會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分大量流失，需少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。每小時(shí)補(bǔ)充100-200毫升液體，避免一次性大量飲水刺激胃腸。可觀察尿液顏色判斷補(bǔ)水是否充足，深黃色尿液提示需加強(qiáng)補(bǔ)液。
3、調(diào)整飲食
癥狀緩解后24小時(shí)內(nèi)選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物，逐步過(guò)渡到饅頭、面條等低纖維飲食。避免食用乳制品、高脂食物及辛辣刺激食物?；謴?fù)期可適量補(bǔ)充含益生菌的酸奶幫助重建腸道菌群。
4、藥物治療
細(xì)菌性食物中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散止瀉，雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群，諾氟沙星膠囊抗感染。病毒性感染以對(duì)癥治療為主，化學(xué)性中毒需使用特殊解毒劑。用藥期間需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。
5、就醫(yī)治療
出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識(shí)模糊、少尿等嚴(yán)重癥狀需立即就醫(yī)。嬰幼兒、孕婦及老年人出現(xiàn)食物中毒建議盡早就醫(yī)。醫(yī)療處置包括洗胃清除毒物、靜脈補(bǔ)液糾正電解質(zhì)紊亂，必要時(shí)進(jìn)行血液凈化治療。
預(yù)防食物中毒需注意食材新鮮度，生熟食品分開(kāi)存放，烹飪時(shí)徹底加熱。剩余食物冷藏不超過(guò)24小時(shí)，食用前需充分復(fù)熱。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。出現(xiàn)可疑中毒癥狀應(yīng)保留剩余食物樣本供檢測(cè)。
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