急性胃腸炎的飲食注意什么
急性胃腸炎患者需遵循清淡易消化、少量多餐的飲食原則，主要注意事項包括低脂流質(zhì)過渡、避免刺激性食物、補充電解質(zhì)、逐步恢復(fù)飲食、警惕脫水風(fēng)險。
1、低脂流質(zhì)過渡：
發(fā)病初期嘔吐腹瀉嚴(yán)重時應(yīng)禁食4-6小時，待癥狀緩解后從米湯、藕粉等低脂流食開始嘗試。這些食物可減輕腸道負(fù)擔(dān)，避免刺激胃腸黏膜。每次攝入量控制在50-100毫升，間隔2-3小時喂養(yǎng)一次。蘋果煮水所含果膠能幫助吸附腸道毒素。
2、避免刺激性食物：
禁食高脂、高糖及乳制品，如肥肉、奶油蛋糕、冰淇淋等會加重腹瀉。生冷食物如涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲料直接刺激胃腸黏膜。辛辣調(diào)味料如辣椒、芥末會促進(jìn)腸道蠕動，咖啡因和酒精則破壞胃腸屏障功能。
3、補充電解質(zhì)：
口服補液鹽是預(yù)防脫水的關(guān)鍵，可選用標(biāo)準(zhǔn)配方的電解質(zhì)粉劑。自制補液可每500毫升溫水加1.75克食鹽和10克白糖。鮮榨蘋果汁稀釋后含鉀豐富，但市售運動飲料含糖量過高可能加重腹瀉。
4、逐步恢復(fù)飲食：
癥狀減輕24小時后可過渡到爛面條、蒸蛋羹等半流質(zhì)，繼而嘗試饅頭、軟米飯等低纖維主食。引入新食物需觀察排便反應(yīng)，每種食物測試12小時無不適再增量。蛋白質(zhì)優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等低脂來源。
5、警惕脫水風(fēng)險：
嬰幼兒及老年人需重點監(jiān)測尿量減少、眼窩凹陷等脫水征兆。腹瀉期間體重下降超過5%或持續(xù)高熱需就醫(yī)。便血、意識模糊、少尿超過12小時提示嚴(yán)重脫水或并發(fā)癥，應(yīng)立即靜脈補液治療。
康復(fù)期持續(xù)2-3周內(nèi)保持飲食清淡，每日可分5-6餐進(jìn)食。蒸煮燉為主的烹調(diào)方式更利于消化，南瓜、胡蘿卜等富含果膠的根莖類蔬菜能保護腸黏膜。適量補充含雙歧桿菌的發(fā)酵食品調(diào)節(jié)菌群，但酸奶需選擇無糖低脂品種。恢復(fù)運動應(yīng)從散步等低強度活動開始，避免劇烈運動加重內(nèi)臟充血。癥狀完全消失后仍需避免生食海鮮等高風(fēng)險食物1個月以上。
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