川貝燉梨是中醫(yī)經(jīng)典的止咳食療方，將川貝的化痰止咳功效與梨的潤肺作用結(jié)合，適合干咳無痰或痰少黏稠者。關(guān)鍵步驟在于川貝研磨成粉、梨去核填充、隔水燉煮1小時。

1. 材料選擇與處理

川貝建議選用松貝，顆粒小、色白、味苦回甘者為佳，每次用量3-5克。梨首選雪花梨，水分充足且甜度高，保留梨皮增強潤肺效果。川貝需研磨成細粉，便于有效成分溶出，可用搟面杖碾碎或購買現(xiàn)成川貝粉。

2. 具體制作方法

梨頂部橫切去蒂作蓋，挖除果核形成空腔。將川貝粉與少量冰糖混合填入梨心，冰糖用量約5克。用牙簽固定梨蓋，放入瓷碗隔水燉煮。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，直至梨肉透明軟化。食用時連湯帶梨肉一并服用，每日1次連續(xù)3天。

3. 注意事項與禁忌

風寒咳嗽（痰白清稀）者不宜，可能加重癥狀。糖尿病患者需去除冰糖。兒童用量減半，3歲以下慎用。若咳嗽伴隨發(fā)熱、胸痛或痰中帶血，需及時就醫(yī)排除肺炎等疾病。

川貝燉梨通過潤肺化痰緩解燥咳，但需辨證使用。長期咳嗽或癥狀加重者應結(jié)合西醫(yī)檢查，明確病因后針對性治療。日常可搭配蜂蜜水、銀耳羹等潤燥食物，保持室內(nèi)濕度在50%-60%減少呼吸道刺激。