糯米酒釀蛋的功效與作用

博禾醫(yī)生
糯米酒釀蛋又叫醪糟雞蛋,是用糯米酒釀、雞蛋、紅糖等食材制作的一種南方傳統(tǒng)小吃,口味酸甜可口,易于消化,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、活血御寒的功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):發(fā)酵后的糯米酒富含小分子糖類、多種氨基酸、肽,脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、鐵等微量元素。糯米酒釀蛋經(jīng)過加工營(yíng)養(yǎng)更易于吸收,是氣血虛弱者滋補(bǔ)身體的佳品。
2、活血御寒:糯米酒釀具有活血止痛、益氣生津的功效,可以促進(jìn)血液循環(huán),幫助維持肢體關(guān)節(jié)的靈敏度,雞蛋富含能量,糯米酒釀蛋在冬天食用或讓產(chǎn)后孕婦食用,可以起到一定活血御寒的功效。
適宜人群:一般人群均適宜
禁忌人群:糖尿病患者、酒精過敏者、體內(nèi)熱氣盛者
具體食用方法:將雞蛋打散,然后把糯米酒釀、打散的雞蛋、紅糖等食材,放入鍋中煮制。糯米酒釀蛋制作好后可以直接食用。
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