黑枸杞和紅枸杞有什么不同? 哪種枸杞更適合自己?

博禾醫(yī)生
枸杞是我們?nèi)粘I钪谐R姷闹兴帯K踔量梢宰鳛槌煞质秤谩,F(xiàn)在市場上有兩種枸杞:紅枸杞和黑枸杞。雖然兩者都是枸杞,但它們之間還是有很多區(qū)別的。紅枸杞和黑枸杞有什么區(qū)別?家醫(yī)小編今天就給大家介紹一下。
黑枸杞和紅枸杞的三個(gè)區(qū)別
1、外觀、味道的差異
紅枸杞是一種扁平而長的紅色水果。一般采摘曬干后沒有果柄,紅枸杞含糖量高。直接咀嚼會(huì)感覺很甜。
黑枸杞的果實(shí)顆粒相對較小,外觀為圓形黑果,果柄較小,黑枸杞含糖量很小,直接咀嚼,只能感覺有點(diǎn)甜。
2、營養(yǎng)和功效的差異
廣東省中醫(yī)院婦科主任醫(yī)師陸山在接受網(wǎng)上采訪時(shí)向我們介紹了枸杞。陸醫(yī)生說:根據(jù)中醫(yī)的相關(guān)記錄,枸杞味甘、性平,具有滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血的功效。紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸、鋅、鐵、鈣等微量元素,可幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng),消除疲勞,抵抗腫瘤。還可用于治療口腔潰瘍、萎縮性胃炎等疾病。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),最重要的是還富含天然原花青素,該物質(zhì)是最有效的天然水溶性自由基清除劑,原花青素可改善人體血液循環(huán),幫助微血管恢復(fù)失效,增強(qiáng)血管恢復(fù),使血管更有活力和彈性,從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、吃法上的差異
紅枸杞不怕高溫,內(nèi)部營養(yǎng)相對穩(wěn)定,所以我們可以放心紅枸杞湯、水、酒等,紅枸杞也可以直接咀嚼,但要注意紅枸杞含有更多的糖,對于糖尿病患者或少吃,正常成人每天20克,糖尿病患者只有10克左右。
黑枸杞對溫度有一定的要求,因?yàn)樗缓ㄇ嗨兀ㄇ嗨厥且环N熱容易破壞結(jié)構(gòu)的物質(zhì),所以為了確保花青素不失去效果,一般用溫水或冷水浸泡黑枸杞,盡量不要用黑枸杞長湯,粥。黑枸杞也可以直接咀嚼。一般來說,每天吃5克黑枸杞可以滿足人體的營養(yǎng)需求,黑枸杞的含糖量很低,不會(huì)對血糖產(chǎn)生任何影響。因此,糖尿病患者可以放心食用黑枸杞。
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