蛋白肽的作用與功效是什么 植物蛋白肽與膠原蛋白肽有什么區(qū)別
蛋白肽具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)修復(fù)等多種生理功能，植物蛋白肽與膠原蛋白肽在來(lái)源、氨基酸組成和功效側(cè)重上存在明顯差異。蛋白肽主要包括促進(jìn)組織修復(fù)、調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化、改善腸道健康和輔助營(yíng)養(yǎng)吸收等作用。
1、促進(jìn)組織修復(fù)
蛋白肽中的特定氨基酸序列能刺激細(xì)胞增殖，加速傷口愈合和組織再生。膠原蛋白肽富含甘氨酸、脯氨酸等，可直接參與皮膚、骨骼等結(jié)締組織的構(gòu)建。臨床研究表明，創(chuàng)傷患者補(bǔ)充膠原蛋白肽可縮短恢復(fù)時(shí)間，減少疤痕形成。
2、調(diào)節(jié)免疫功能
某些蛋白肽具有免疫調(diào)節(jié)活性，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力和NK細(xì)胞活性。大豆蛋白肽中的免疫活性肽段可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高抗體產(chǎn)生能力。這種作用對(duì)術(shù)后恢復(fù)和免疫力低下人群尤為重要，但自身免疫疾病患者需謹(jǐn)慎使用。
3、抗氧化作用
蛋白肽中的活性肽段能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。玉米蛋白肽、小麥蛋白肽含有豐富的谷氨酰胺，可提高體內(nèi)谷胱甘肽水平。這種抗氧化特性有助于延緩皮膚老化，預(yù)防慢性炎癥相關(guān)疾病。
4、改善腸道健康
小分子蛋白肽易被腸道吸收，減輕消化負(fù)擔(dān)。乳清蛋白肽能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)雙歧桿菌增殖。對(duì)消化功能較弱的人群，蛋白肽可作為優(yōu)質(zhì)氮源，改善營(yíng)養(yǎng)吸收不良狀況。
5、輔助營(yíng)養(yǎng)吸收
蛋白肽的分子量小于蛋白質(zhì)，具有更高的生物利用度。水解工藝使肽鏈斷裂，暴露出更多活性位點(diǎn)。這種特性使蛋白肽能快速被人體利用，特別適合術(shù)后、孕產(chǎn)婦等需要快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群。
植物蛋白肽主要來(lái)源于大豆、小麥等作物，含較多谷氨酰胺和精氨酸，側(cè)重免疫調(diào)節(jié)；膠原蛋白肽提取自動(dòng)物結(jié)締組織，富含羥脯氨酸，主要作用于皮膚和關(guān)節(jié)。建議根據(jù)具體需求選擇，一般人群每日補(bǔ)充5-10克即可，存在慢性疾病或過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師。蛋白肽不宜高溫烹調(diào)，建議用40℃以下液體沖服以保持活性。
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