常吃豆芽都有哪些好處 豆芽具備的營養(yǎng)價值都有哪些
關(guān)鍵詞：#營養(yǎng)
寒冷的冬日似乎不是播撒種子的好時機，卻可以足不出戶在廚房里搜尋到栽培的樂趣。種瓜得瓜，泡豆得豆芽，來一起制造生機和營養(yǎng)吧!
豆芽的營養(yǎng)價值
1.含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;
2.有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3.綠豆芽中還含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用;
4.富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥( 食道癌、胃癌、直腸癌) 的功效;
5.熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
準備這些：盛豆子的容器、一塊蓋得住容器的毛巾及新鮮、健康的豆子一把。
Day1. 將豆子用清水浸泡一夜，水要沒過豆子并有多余。
Day2. 早起換水，繼續(xù)浸泡，此時豆子已經(jīng)開始膨脹，個別豆子的豆衣破裂。中午和晚上各換水一次，絕大多數(shù)豆子的豆衣破裂，個別豆子伸出小芽，小芽階段的豆芽最有營養(yǎng)，完全可以在此時采吃。
Day3. 豆子全部開始發(fā)芽后，瀝出容器中的水，再用清水洗一遍。將紗布或小毛巾浸濕后覆蓋在豆子上面，此后發(fā)芽的豆子不再用水浸泡，依然早中晚給覆蓋的紗布或毛巾加水一次。
Tips：不要翻動容器中的豆芽并打開毛巾， 讓水從毛巾上浸過。如果溫度較高，4~5 天豆芽就能長到3~4cm，滿滿當當可以食用了。不吃繼續(xù)養(yǎng)也行。
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