枸杞浸水喝真的沒有營養(yǎng)嗎？原來這么多年都吃錯了
關鍵詞：#營養(yǎng)
在我們的飲食文化中，枸杞是非常滋養(yǎng)的食物，經(jīng)常喝枸杞浸泡的水有養(yǎng)生的作用嗎？枸杞浸水可以補充什么營養(yǎng)？常喝枸杞水對身體真的好嗎？讓我們一一介紹一下。
枸杞浸水喝會影響營養(yǎng)嗎？
我們平時吃的枸杞是植物成熟的果實，富含食物纖維、維生素和礦物質(zhì)(鐵、鈣、鉀等多種營養(yǎng)成分。另外，枸杞中含有胡蘿卜素、枸杞多糖、葉黃素等，吃枸杞之所以有明顯的效果，是因為它所含的營養(yǎng)成分。
其實枸杞用水來泡不一定能發(fā)揮出枸杞的營養(yǎng)價值，因為枸杞泡水會受到容器、溫度、時間等多種因素的影響，而大部分人都沒有去注意，導致溶出來的枸杞多糖、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分比較少。
有人專門研究了，枸杞用熱水沖泡后的色澤，和對枸杞中各種營養(yǎng)的含量及抗氧化能力的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著烹調(diào)溫度和時間的增加，枸杞水浸提液中生物活性物質(zhì)的含量增加，抗氧化活性增強。
經(jīng)常喝枸杞水對身體有好處嗎？
經(jīng)常喝枸杞水有提高免疫力、延緩衰老、降低血脂、降低血糖等效果。
枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿等有效成分，但這些成分確實在一些研究中表現(xiàn)出多方面的活性，但每天只扔幾個浸水，只喝水不吃枸杞，攝取的有效成分很少，所以不要期待喝枸杞水有什么不可思議的效果。
當然，也不能說喝枸杞水沒好處，畢竟枸杞水中沒有額外添加糖、鹽，也算是一種健康的飲品。如果喜歡喝，能讓你增加喝水的量，也是一件極好的事。
除了浸水，枸杞怎么吃才能更有營養(yǎng)呢？
枸杞不僅可以浸水，還可以做蔬菜，如蘑菇棗枸杞蒸雞、枸杞混山藥等煮湯雞殼枸杞燉竹筍、蘿卜枸杞排骨湯等(建議繼續(xù)煮1~3小時，還可以吃枸杞)煮粥，如梨枸杞粥、南瓜枸杞粥等
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