粥很好 但嬰兒不應(yīng)該長(zhǎng)期吃
關(guān)鍵詞：#嬰兒
一般來(lái)說(shuō)，早上配一碗熱粥是養(yǎng)生的道路，它起到喚醒腸胃的作用，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，補(bǔ)充夜間人體新陳代謝所失去的水分。另外，粥還有調(diào)理腸胃、促進(jìn)食欲的作用。
粥不當(dāng)破壞營(yíng)養(yǎng)
如何煮好粥？首先，選擇正確的米，用油粘住米和東北米，洗后加油鹽腌制，腌制時(shí)間不得少于30分鐘。煮粥時(shí)用水煮米，用大火煮20~30分鐘后用小火慢慢煮，可以煮軟粥。
有人喜歡在米中加入堿，加入堿的粥煮得快腐爛，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)不足，堿會(huì)破壞米中的b族維生素，所以煮粥不能加入堿。另外，直接向粥中添加各種肉類(lèi)，也可以提高粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。孩子的粥煮法和大人的一樣，雖然沒(méi)有什么特別的地方，但筆者并不主張煮粥喂寶寶，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不能滿足寶寶的需求。
嬰兒不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間喝粥
有些家長(zhǎng)在嬰兒4個(gè)月內(nèi)添加固體食物時(shí)，可以喂給嬰兒粥，但不主張以粥為主要固體食物喂給嬰兒。粥體積大，營(yíng)養(yǎng)密度低(單位體積內(nèi)可提供的營(yíng)養(yǎng)素量)，以粥為主要固體食物必然會(huì)導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給不足，嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育速度下降。
很多研究結(jié)果表明，中國(guó)嬰兒和外國(guó)嬰兒在母乳喂養(yǎng)階段的生長(zhǎng)發(fā)育水平相當(dāng)高，但添加補(bǔ)充劑后，中國(guó)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育速度比外國(guó)嬰兒慢，其中以粥為主要補(bǔ)充劑是很重要的原因。有些孩子身體瘦弱，腸胃不好，這時(shí)用粥調(diào)理腸胃，但我不主張長(zhǎng)期吃粥。粥營(yíng)養(yǎng)密度低，長(zhǎng)期吃粥營(yíng)養(yǎng)不良，這樣的孩子恢復(fù)腸胃功能后，必須逐漸變成普通食物。但是，我認(rèn)為嬰兒長(zhǎng)期喂粥不利于生長(zhǎng)發(fā)育，所以不提倡嬰兒喝粥。
八寶粥適合大人
這里必須提到八寶粥。八寶粥其實(shí)是臘八粥，八寶粥一般以梗米和糯米為主要材料添加豆類(lèi)、干果、中藥材煮，八寶粥的意思是用八種不同的原料煮的粥，但迄今為止，很多八寶粥的原料決不拘泥于八種。在八寶粥中，豆類(lèi)富含賴(lài)氨酸，補(bǔ)充谷類(lèi)不足的賴(lài)氨酸，各種堅(jiān)果富含人體所需的脂肪酸、維生素和微量元素，中藥材也具有健脾、滋養(yǎng)、強(qiáng)身的作用，為粥充分發(fā)揮補(bǔ)充作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。粥容易消化吸收，半流質(zhì)的話，可以作為患者從全流到普通食物之間的過(guò)渡，也可以作為腸胃功能差或潰瘍患者調(diào)整腸胃的用途。但不能長(zhǎng)期給孩子喂八寶粥。
免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：對(duì)嬰兒眼睛有益的食物
