膽囊炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入、避免刺激性食物等方式輔助治療。膽囊炎通常由膽結(jié)石、細(xì)菌感染、膽汁淤積、寄生蟲感染、膽囊缺血等原因引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

膽囊炎患者應(yīng)遵循少食多餐原則，每日進(jìn)食4-6次，每次攝入量控制在300-400克。規(guī)律進(jìn)食有助于促進(jìn)膽汁規(guī)律排放，減少膽囊負(fù)擔(dān)?？蓪⑷驼{(diào)整為早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐、睡前加餐的模式，加餐可選擇無糖酸奶、蒸南瓜等易消化食物。

2、增加膳食纖維

每日需攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇水溶性膳食纖維含量高的燕麥、蘋果、香蕉等食物。膳食纖維能結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，降低膽固醇飽和度?？蓪?0克燕麥搭配200毫升脫脂牛奶作為早餐，或每日食用1-2個(gè)去皮蘋果補(bǔ)充膳食纖維。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇脂肪含量低的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，如雞胸肉、龍利魚、豆腐等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于膽囊黏膜修復(fù)，推薦清蒸龍利魚200克或鹵水豆腐150克作為主要蛋白質(zhì)來源。避免食用油炸、油煎方式烹調(diào)的蛋白質(zhì)食物。

4、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量控制在40克以下，禁用動(dòng)物油脂、奶油等高脂食物。急性發(fā)作期需采用極低脂飲食，脂肪供能比降至15%以下。烹調(diào)選用茶籽油、橄欖油等植物油，每日用量不超過15毫升?？墒秤们逭?、白灼等低脂烹飪方式制作的菜肴。

5、避免刺激食物

禁止攝入辣椒、咖喱、芥末等辛辣調(diào)料，忌食洋蔥、大蒜等刺激性蔬菜。避免飲用濃茶、咖啡、酒精等刺激性飲品。這些食物可能誘發(fā)膽道痙攣，加重右上腹疼痛癥狀。建議選擇小米粥、山藥泥等溫和食物作為主食替代品。

膽囊炎患者除飲食調(diào)理外，需保持每日飲水量1500-2000毫升，適量進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。注意觀察排便情況，出現(xiàn)陶土樣大便需及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)注意食材新鮮度，避免生冷食物刺激膽道。若癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)發(fā)熱、黃疸等表現(xiàn)，應(yīng)立即就診進(jìn)行專業(yè)治療。