肝臟是重要的器官，肝臟也容易發(fā)生病變，其中肝硬化是比較常見的疾病，肝硬化的人容易發(fā)生食欲差的問(wèn)題，肝硬化的患者不注意飲食，反而病情惡化。肝硬化患者應(yīng)充分理解肝硬化的飲食禁忌。

1、不要吃太多糖:

肝硬化時(shí)，肝細(xì)胞嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖的貯藏和部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能顯著降低。此時(shí)，患者長(zhǎng)期大量飲食糖，肝性糖尿病和脂肪肝出現(xiàn)，肝硬化治療困難。

2、避免辛辣食物:

肝硬化時(shí)，門靜脈高壓引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴(kuò)張，胃粘膜糜爛和潰瘍病多發(fā)。患者吃辣椒等辛辣食物會(huì)損傷胃粘膜，誘發(fā)上消化道出血。

3、避免鹽過(guò)剩:

肝硬化患者肝臟破壞抗利尿素功能減弱，尿量減少，鹽積存在體內(nèi)，血漿蛋白質(zhì)減少容易浮腫和腹水。因此，肝硬化患者應(yīng)嚴(yán)格控制鹽的攝入量。

4、禁止濫用藥物:

肝硬化時(shí)肝功能下降，藥物在肝內(nèi)解毒過(guò)程大幅減緩，體內(nèi)積累。所以，盡量不要吃藥。

5、禁止吃硬食物:

肝硬化時(shí)門靜脈高壓，食管下端和胃底血管變粗，管壁變薄，粗糙食物不咀嚼就吞入胃中，有可能刺破或擦破血管引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常見并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬(wàn)不要疏忽。

6、絕對(duì)禁酒和刺激性食物:

膽汁性應(yīng)禁食油膩多脂肪和高膽固醇，出現(xiàn)時(shí)應(yīng)限制鹽攝取的肝昏迷時(shí)應(yīng)禁止蛋白質(zhì)食道靜脈曲張時(shí)應(yīng)禁止硬食，給予流質(zhì)或半流質(zhì)的上消化道出血時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食，用靜脈補(bǔ)充。肝硬化末期有肝昏迷者，必須嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)入。浮腫或伴腹水者應(yīng)少鹽或無(wú)鹽。

7、不吃二碳五烯酸含量高的魚:

消化道出血是肝硬變患者常見的并發(fā)癥和死亡原因。魚通常是誘發(fā)出血的因素之一。以前，出血是因?yàn)轸~刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前，吃了一些魚后，身體內(nèi)的凝血功能發(fā)生了變化，這可能是更重要的原因。據(jù)報(bào)道，有些魚含有二碳五烯酸，為了不飽和的有機(jī)酸，魚油含量特別豐富。人體不能從其他中合成二碳五烯酸，幾乎完全從中獲得。二碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一的前列環(huán)素可以抑制血小板的聚集，肝硬變患者的凝血因子有障礙，血小板的數(shù)量本來(lái)就很低，吃含二碳五烯酸的魚后，血小板的凝集作用減少，容易引起出血，出血后難以停止。二碳五烯酸在魚類中的含量大不相同。沙丁魚、青花魚、秋刀魚、金槍魚等，二碳五烯酸含量達(dá)到1~1.5%，但真正的泰國(guó)、目魚、鯉魚等含量少得多。因此，一些肝硬變患者為了消除腹水，增加體內(nèi)蛋白質(zhì)，不會(huì)誘發(fā)出血。不應(yīng)該吃含有二碳五烯酸的魚。

8、不吃粗糙的食物:

肝臟是人體的重要器官，腹腔靜脈血，幾乎全部匯入粗門靜脈，通過(guò)肝臟流回心臟。肝臟發(fā)生硬變時(shí)，肝內(nèi)大量纖維組織增殖，阻礙腹腔靜脈回流，門靜脈內(nèi)淤積，壓力上升。被阻止的腹腔靜脈血液必須繞道，通過(guò)食管下段靜脈返回心臟。這樣一來(lái)，大量的血液流經(jīng)食管下段靜脈，就會(huì)引起這個(gè)地方的靜脈擴(kuò)張，變粗突起。粗靜脈突出食管粘膜，露出食管腔，也稱為食管靜脈曲張。因此，如果吃得太粗糙、太硬，通過(guò)食管時(shí)容易因摩擦而損傷靜脈，特別是有骨刺的人應(yīng)該避免吃，以免損傷食管靜脈，引起靜脈破裂出血。約20%的患者首次死于消化道出血。患者發(fā)生食管靜脈破裂出血，勢(shì)頭激烈，急救不及時(shí)，可危及生命。因此，肝硬變患者應(yīng)特別注意軟、腐爛、易消化。蔬菜要切碎煮爛才能吃。另外，飲食要慢慢咀嚼，伴隨食管靜脈曲張者，禁止雞、魚、骨頭等骨刺，同時(shí)核桃花生等堅(jiān)果類硬不易咀嚼的食物要慎重飲食。

9、不要吃太多蛋白質(zhì):

肝硬化患者多吃蛋白質(zhì)，不僅可以提高血漿蛋白質(zhì)的含量，還可以防止或減少肝臟脂肪的浸潤(rùn)，促進(jìn)肝臟組織的恢復(fù)和再生。但是，一天三餐的蛋白質(zhì)總量過(guò)多會(huì)產(chǎn)生副作用。由于蛋白質(zhì)過(guò)多在體內(nèi)產(chǎn)生氨，肝臟無(wú)法轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出，最終導(dǎo)致肝臟昏迷。

10、禁忌悲觀:

過(guò)于憂郁和懊悔會(huì)導(dǎo)致人體免疫功能失調(diào)，加重疾病的發(fā)展。肝硬化患者應(yīng)逐漸培養(yǎng)樂觀、開放的心情，牢牢戰(zhàn)勝疾病的自信。

中醫(yī)認(rèn)為，人動(dòng)時(shí)血布四肢，人臥時(shí)血?dú)w肝。因此，肝硬化患者應(yīng)該多休息。臥床休息，可增加肝血流供應(yīng)量，減少肝代謝所需能量，有利于肝細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)和再生，促進(jìn)病情穩(wěn)定。如果不能充分休息，過(guò)度勞累，肝細(xì)胞會(huì)壞死，病情會(huì)惡化。