阿膠放了10年還能吃嗎

博禾醫(yī)生
阿膠放了10年通常不建議食用。阿膠的保質(zhì)期一般為3-5年,存放時間過長可能導致藥效降低或變質(zhì)風險增加。
阿膠由驢皮熬制而成,含有豐富的膠原蛋白和微量元素。正常保存條件下,未拆封的阿膠在陰涼干燥環(huán)境中可能保持較長時間性狀穩(wěn)定,但超過保質(zhì)期后可能出現(xiàn)顏色變深、質(zhì)地變硬或產(chǎn)生異味。若保存不當受潮或高溫影響,微生物滋生風險顯著上升,服用后可能引發(fā)胃腸不適或過敏反應(yīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)認為陳年阿膠火性減弱更溫和,但現(xiàn)代藥品管理規(guī)范強調(diào)過期藥品安全性無法保障。
部分家庭保存的阿膠若真空密封且外觀無異常,少數(shù)情況下可經(jīng)專業(yè)藥師鑒定后使用。但多數(shù)存放10年的阿膠因氧化作用會導致有效成分降解,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,不僅滋補效果下降,還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。尤其已拆封的阿膠更易受環(huán)境因素影響,出現(xiàn)霉變或蟲蛀等情況絕對不可食用。
建議購買時注意生產(chǎn)日期并按照說明書保存,過期阿膠應(yīng)當丟棄處理。如需使用阿膠調(diào)理身體,可選購新鮮產(chǎn)品或在中醫(yī)師指導下選擇替代方案。日常存放應(yīng)置于避光密封容器中,避免與有異味物品共同儲存。
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