心肌梗死吃什么好,不能吃什么

博禾醫(yī)生
心肌梗死患者飲食需遵循低鹽低脂、高纖維原則,宜選擇全谷物、深海魚類等保護心血管食物,嚴格限制動物內(nèi)臟、油炸食品等高危因素。飲食調(diào)整的核心在于控制總熱量、減少膽固醇攝入并增加抗氧化物質(zhì)。
燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維,可延緩葡萄糖吸收并降低低密度脂蛋白膽固醇。每日建議攝入50-100克,替代精制米面能減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。全谷物中的B族維生素還有助于維持心肌能量代謝。
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸,具有抗炎和穩(wěn)定斑塊作用。每周食用2-3次,每次100-150克可降低心源性猝死風(fēng)險。烹飪時建議采用清蒸方式,避免高溫破壞營養(yǎng)成分。
菠菜、西蘭花等深色蔬菜含鉀離子和葉酸,能調(diào)節(jié)血壓并降低同型半胱氨酸水平。每日攝入300-500克,其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。注意避免長時間烹煮導(dǎo)致水溶性維生素流失。
豬腦、肥肉等動物內(nèi)臟膽固醇含量超過每日推薦量10倍,會加速冠狀動脈粥樣硬化。飽和脂肪酸攝入應(yīng)低于總熱量7%,可用橄欖油等植物油脂替代動物油烹飪。
人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸的加工食品會提升低密度脂蛋白水平,增加血管內(nèi)皮損傷風(fēng)險。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表,避免選擇含氫化植物油成分的產(chǎn)品。
心肌梗死患者需建立長期飲食管理計劃,每日食鹽控制在5克以內(nèi),烹調(diào)采用蒸煮燉等低溫方式。增加豆制品、堅果等植物蛋白攝入,適量補充獼猴桃、藍莓等富含維生素C的水果。避免飲用濃茶、咖啡等刺激性飲品,戒煙限酒并保持規(guī)律運動。定期監(jiān)測血脂、血糖指標,合并糖尿病患者需嚴格計算碳水化合物攝入量。出現(xiàn)胸痛加重或消化不良反應(yīng)時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。
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