腦梗、糖尿病、高血壓患者的飲食需兼顧低鹽、低糖、低脂及均衡營(yíng)養(yǎng)，主要控制原則包括限制鈉鹽攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維、控制總熱量攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

1、限鈉控鹽：

每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類及高鈉調(diào)味品。高血壓患者鈉鹽過(guò)量會(huì)加重水鈉潴留，導(dǎo)致血壓升高，建議使用香草、醋等天然調(diào)味品替代部分鹽分。

2、低糖飲食：

選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食，避免精制糖及含糖飲料。糖尿病患者需定時(shí)定量進(jìn)餐，搭配蔬菜延緩糖分吸收，餐后血糖波動(dòng)控制在目標(biāo)范圍內(nèi)。

3、優(yōu)質(zhì)脂肪：

優(yōu)先攝入深海魚、堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸，限制動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品。腦梗患者需減少反式脂肪酸攝入以降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。

4、高纖維膳食：

每日攝入300-500克綠葉蔬菜及200-350克低糖水果，如芹菜、蘋果。膳食纖維可延緩胃排空，改善糖尿病患者胰島素敏感性，同時(shí)促進(jìn)膽固醇排泄。

5、蛋白補(bǔ)充：

選擇魚蝦、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，腎功能正常者每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克。合并腎病患者需限制植物蛋白比例，避免加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

建議采用地中海飲食模式，每日飲水1500-1700毫升，烹飪以蒸煮燉為主。規(guī)律監(jiān)測(cè)血壓、血糖指標(biāo)，合并超重者需逐步減重至BMI＜24。餐后30分鐘進(jìn)行快走、太極拳等有氧運(yùn)動(dòng)，避免空腹運(yùn)動(dòng)引發(fā)低血糖。定期復(fù)查血脂、腎功能等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)頭暈、心悸等異常癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。