糖尿病能吃柿子嗎？醫(yī)生提醒：想血糖穩(wěn)定，重點(diǎn)關(guān)注這兩方面就行
關(guān)鍵詞：糖尿病
秋風(fēng)起，柿子紅，街邊水果攤上那些黃澄澄的柿子實(shí)在誘人！糖友們是不是一邊咽口水一邊糾結(jié)：這甜蜜蜜的果子到底能不能碰？其實(shí)答案沒(méi)那么絕對(duì)，關(guān)鍵要看你會(huì)不會(huì)吃。
一、柿子的血糖生成指數(shù)(GI)真相
1、成熟柿子的GI值在40-60之間
軟糯的甜柿子GI值約60，屬于中等升糖指數(shù)水果。脆柿子的GI值更低些，大約40左右。相比西瓜(GI72)、菠蘿(GI66)等水果，柿子其實(shí)還算溫和。
2、單寧含量影響糖分釋放
柿子尤其是未完全成熟的品種含有大量單寧，這種物質(zhì)能延緩糖分吸收。但要注意，單寧會(huì)與胃酸形成沉淀物，空腹食用可能引發(fā)不適。
二、糖友吃柿子的兩個(gè)黃金法則
1、控制分量是王道
每次食用不超過(guò)100克（約半個(gè)中等大小柿子），每周不超過(guò)2次。最好分切成小塊，搭配堅(jiān)果食用，既能延緩升糖速度，又能增加飽腹感。
2、優(yōu)選低糖品種
脆柿子比軟柿子更適合糖友，未完全成熟的柿子單寧含量更高。柿餅雖然甜度高，但升糖指數(shù)反而比鮮柿低，因?yàn)椴糠痔欠洲D(zhuǎn)化成了不易吸收的形態(tài)。
三、這兩類糖友要格外小心
1、胃腸功能較弱的糖友
柿子中的鞣酸可能加重胃部不適，有慢性胃炎、胃潰瘍的糖友要慎食。建議去皮食用，或者選擇經(jīng)過(guò)脫澀處理的柿子。
2、血糖控制不穩(wěn)定的糖友
空腹血糖經(jīng)常超過(guò)7mmol/L或餐后血糖超過(guò)10mmol/L時(shí)，建議暫時(shí)避開(kāi)柿子?？梢缘妊瞧椒€(wěn)后，在醫(yī)生指導(dǎo)下少量嘗試。
四、聰明搭配降低升糖風(fēng)險(xiǎn)
1、與高蛋白食物同食
比如柿子+無(wú)糖酸奶，蛋白質(zhì)能延緩糖分吸收。避免與高淀粉食物同食，比如柿子+米飯的組合會(huì)讓血糖飆升。
2、選擇正確的時(shí)間段
建議在兩餐之間血糖較低時(shí)食用，比如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)。避免晚餐后食用，夜間代謝減慢更容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
記住，沒(méi)有絕對(duì)禁止的食物，只有不會(huì)吃的糖友。監(jiān)測(cè)好自己的血糖反應(yīng)，找到適合自己的食用方式，才是控糖的長(zhǎng)久之道。下次看到誘人的柿子時(shí)，不妨先測(cè)個(gè)血糖，再?zèng)Q定要不要享受這份秋日的甜蜜饋贈(zèng)。