江西一大媽吃飯愛放兩粒芝麻，一年后體檢，醫(yī)生納悶：平時(shí)愛干啥
關(guān)鍵詞：體檢
江西一位阿姨的餐桌上總少不了一樣"秘密武器"——每次吃飯都要撒上兩粒芝麻。這個(gè)看似不起眼的習(xí)慣堅(jiān)持一年后，體檢報(bào)告上的數(shù)據(jù)讓醫(yī)生都忍不住追問："您平時(shí)有什么特別的飲食習(xí)慣嗎？"
一、小小芝麻里的營養(yǎng)密碼
1、營養(yǎng)密度驚人
每100克芝麻含鈣量高達(dá)975毫克，是牛奶的8倍多。還含有豐富的鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素B族和維生素E。
2、優(yōu)質(zhì)脂肪來源
芝麻中不飽和脂肪酸占比超過80%，其中亞油酸含量尤為突出，對(duì)心血管健康大有裨益。
3、植物蛋白寶庫
蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，包含8種人體必需氨基酸，是素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好選擇。
二、長期適量食用的3個(gè)驚喜變化
1、骨骼更年輕
芝麻中的鈣、鎂、磷組合堪稱"骨骼黃金三角"，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。那位江西阿姨的骨密度檢測(cè)結(jié)果就明顯優(yōu)于同齡人。
2、氣色更紅潤
豐富的鐵元素和維生素B族協(xié)同作用，幫助改善貧血狀況，讓面色自然紅潤有光澤。
3、腸道更輕松
膳食纖維含量達(dá)11.8%，相當(dāng)于芹菜的3倍，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題。
三、吃芝麻的3個(gè)黃金法則
1、碾碎吃更營養(yǎng)
整粒芝麻的消化吸收率不足30%，建議研磨成粉或醬后食用，營養(yǎng)吸收率可提升至90%以上。
2、搭配有講究
與富含維生素C的食物同食，能促進(jìn)鐵吸收；與豆制品搭配，可實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)。
3、控制好量
每天10-15克（約兩湯匙）即可，過量可能引起消化不良。那位阿姨每天兩粒的量雖然偏少，但長期堅(jiān)持也見到了效果。
四、3種創(chuàng)意吃法讓營養(yǎng)翻倍
1、早餐撒一撒
在全麥面包或燕麥粥上撒些芝麻粉，既增香又營養(yǎng)。
2、涼拌加一勺
用芝麻醬代替部分沙拉醬，降低熱量攝入的同時(shí)提升風(fēng)味。
3、飲品調(diào)一調(diào)
在豆?jié){或牛奶中加入少量黑芝麻粉，補(bǔ)鈣效果事半功倍。
五、兩類人群要特別注意
1、膽結(jié)石患者
芝麻含較多草酸，可能加重結(jié)石癥狀，建議咨詢醫(yī)生后食用。
2、腹瀉期間
高纖維特性可能刺激腸道，急性腹瀉時(shí)最好暫停食用。
那位江西阿姨的故事告訴我們，養(yǎng)生有時(shí)就藏在這些細(xì)小的飲食習(xí)慣里。不需要昂貴的保健品，只要選對(duì)食材并持之以恒，每個(gè)人都能吃出健康好體質(zhì)。明天開始，不妨也在你的餐桌上給芝麻留個(gè)位置吧。