糯米是高血脂的“加速器”？醫(yī)生：避免血脂飆升，遠(yuǎn)離“1紅3綠”
關(guān)鍵詞：高血脂
糯米真是高血脂的"罪魁禍?zhǔn)?嗎？最近朋友圈瘋傳的"1紅3綠"禁忌清單靠譜嗎？別急著清空廚房，先來(lái)聽(tīng)聽(tīng)食物與血脂的那些愛(ài)恨情仇。其實(shí)很多被妖魔化的食物，可能正默默替你守護(hù)著血管健康。
一、糯米到底是不是血脂炸.彈
1、升糖指數(shù)確實(shí)偏高
糯米GI值高達(dá)87，消化吸收速度快。但搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維食用，能有效延緩血糖上升。比如糯米雞就是不錯(cuò)的搭配方式。
2、關(guān)鍵看怎么吃
每天控制在100克以內(nèi)，選擇午餐時(shí)段食用。避免與豬油、白糖等搭配，就不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。傳統(tǒng)八寶飯偶爾吃完全沒(méi)問(wèn)題。
二、真正要警惕的"1紅3綠"食物
1、加工紅肉（1紅）
香腸、培根等含大量飽和脂肪和亞硝酸鹽。每周攝入超過(guò)500克，血脂異常風(fēng)險(xiǎn)增加34%。
2、三種綠色陷阱（3綠）
（1）腌制蔬菜：高鹽會(huì)損傷血管內(nèi)皮。
（2）油炸青團(tuán)：吸油率高達(dá)15%-20%。
（3）含糖抹茶飲品：隱藏的糖分炸.彈。
三、被冤枉的優(yōu)質(zhì)食材
1、牛油果
雖然脂肪含量高，但75%是不飽和脂肪酸。每天半個(gè)能提升好膽固醇水平。
2、堅(jiān)果類
杏仁、核桃等富含ω-3脂肪酸。每天一小把（約28克）反而有助于調(diào)節(jié)血脂。
3、深海魚(yú)類
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)含EPA和DHA，每周吃2-3次對(duì)心血管特別友好。
四、科學(xué)控脂的四個(gè)黃金法則
1、烹飪方式優(yōu)選蒸煮
避免煎炸，用烤箱、空氣炸鍋替代傳統(tǒng)油炸。
2、關(guān)注隱形脂肪
沙拉醬、糕點(diǎn)起酥油等都是隱藏高手。
3、補(bǔ)充水溶性纖維
燕麥、蘋(píng)果、海帶等能結(jié)合膽固醇排出體外。
4、運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)
健身后30分鐘內(nèi)攝入乳清蛋白，幫助肌肉修復(fù)。
記住沒(méi)有絕對(duì)的好食物或壞食物，關(guān)鍵在搭配和分量。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢計(jì)算每種食材，不如養(yǎng)成看配料表的習(xí)慣。那些排在成分表前三位是白砂糖、植物奶油的食物，才是真正該警惕的對(duì)象。從現(xiàn)在開(kāi)始，給自己的血管來(lái)場(chǎng)溫柔革.命吧！