研究發(fā)現(xiàn)：吃葡萄對(duì)心血管大有好處，吃葡萄干好還是鮮葡萄好？
關(guān)鍵詞：心血管
水果攤前紅得發(fā)紫的葡萄和干貨店里金燦燦的葡萄干，到底哪個(gè)對(duì)心臟更友好？最近一項(xiàng)研究讓這兩種同源不同命的食物再次成為焦點(diǎn)。別急著做選擇，先來(lái)看看它們各自的"超能力"！
一、鮮葡萄的三大護(hù)心法寶
1、白藜蘆醇的抗氧化作用
新鮮葡萄皮中富含這種明星成分，能有效清除血管自由基。特別是紫葡萄，每100克含量高達(dá)0.5-1毫克，相當(dāng)于葡萄干的3倍。
2、水分帶來(lái)的代謝優(yōu)勢(shì)
鮮葡萄含水量超過(guò)80%，能促進(jìn)有效成分快速吸收。飯前吃十幾顆，還能增加飽腹感避免過(guò)量飲食。
3、維生素C的協(xié)同效應(yīng)
新鮮狀態(tài)保留完整的維生素C，和白藜蘆醇形成抗氧化"黃金搭檔"。但制成葡萄干后，90%的維C會(huì)流失。
二、葡萄干的四大營(yíng)養(yǎng)王牌
1、礦物質(zhì)濃縮奇.跡
脫水過(guò)程使鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)濃度提升3-5倍。50克葡萄干的含鉀量就滿足每日需求的15%，對(duì)調(diào)節(jié)血壓很有幫助。
2、膳食纖維的爆發(fā)增長(zhǎng)
水分蒸發(fā)后，葡萄干的膳食纖維含量飆升至鮮葡萄的4倍。這種不溶性纖維能結(jié)合膽固醇排出體外。
3、多酚類物質(zhì)更穩(wěn)定
雖然總量減少，但干燥處理使剩余多酚形成更穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，在體內(nèi)作用時(shí)間延長(zhǎng)2-3小時(shí)。
4、方便攜帶的能量包
糖分濃縮帶來(lái)的快速供能特性，特別適合作為運(yùn)動(dòng)前后的健康零食，比能量棒更天然。
三、這樣吃效果更好
1、黃金組合吃法
早餐燕麥粥撒葡萄干+下午茶吃鮮葡萄，既能獲得完整營(yíng)養(yǎng)，又避免糖分過(guò)量。
2、創(chuàng)意搭配建議
鮮葡萄拌酸奶保留維C，葡萄干泡水釋放甜味替代添加糖，都是聰明的吃法。
3、食用量控制秘訣
鮮葡萄每日15-20顆為宜，葡萄干控制在30克以內(nèi)。糖尿病患者要減半食用。
4、時(shí)令選擇有講究
應(yīng)季鮮葡萄營(yíng)養(yǎng)更豐富，非季節(jié)時(shí)優(yōu)質(zhì)葡萄干是不錯(cuò)的替代選擇。
現(xiàn)在你明白了嗎？鮮葡萄和葡萄干就像心血管健康的兩員大將，一個(gè)擅長(zhǎng)"閃電戰(zhàn)"，一個(gè)專攻"持久戰(zhàn)"。最好的策略是根據(jù)當(dāng)下需求靈活選擇，或者像營(yíng)養(yǎng)師們常做的那樣——兩個(gè)都要！明天就去市場(chǎng)把這對(duì)健康搭檔帶回家吧，讓你的心臟享受雙倍呵護(hù)。