肝硬化肝性腦病比較適合的飲食
肝硬化肝性腦病患者需采用低蛋白、高熱量、易消化的飲食方案，重點(diǎn)控制蛋白質(zhì)攝入量并保證營養(yǎng)均衡。核心原則包括限制動物蛋白、增加支鏈氨基酸、補(bǔ)充膳食纖維和維生素。
1. 蛋白質(zhì)控制
每日蛋白質(zhì)攝入量控制在0.5-1.2g/kg體重，優(yōu)先選擇植物蛋白和乳制品。植物蛋白如豆腐、豆?jié){等含芳香族氨基酸較少，乳清蛋白富含支鏈氨基酸。急性期需暫時禁食動物蛋白，穩(wěn)定后可逐步添加魚肉、雞蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白。
2. 熱量補(bǔ)充
每日需保證35-40kcal/kg熱量攝入，以碳水化合物為主。選擇米粥、面條、饅頭等易消化主食，搭配蜂蜜、果醬等快速供能食物。可少量多餐，每日5-6餐避免血糖波動。
3. 微量元素補(bǔ)充
重點(diǎn)補(bǔ)充鋅、鎂、維生素B族。牡蠣、南瓜子富含鋅，菠菜、香蕉含鎂豐富。復(fù)合維生素B可改善神經(jīng)功能，維生素K有助于凝血功能恢復(fù)。
4. 膳食纖維攝入
每日攝入25-30g膳食纖維，選擇燕麥、蘋果、胡蘿卜等可溶性纖維。可溶性纖維能促進(jìn)氨排泄，改善腸道菌群。需避免粗纖維食物刺激消化道。
5. 飲食禁忌
嚴(yán)格限制高氨食物如香腸、臘肉等加工肉制品。避免堅硬、油炸食品損傷食道靜脈。控制鈉鹽在2g/日以內(nèi)，禁酒及含酒精食品。出現(xiàn)肝昏迷前兆時應(yīng)立即禁食蛋白質(zhì)。
肝硬化肝性腦病飲食管理需個體化調(diào)整，定期監(jiān)測血氨水平。營養(yǎng)師指導(dǎo)下，結(jié)合肝功能分級制定飲食計劃，配合乳果糖等藥物治果更佳。患者家屬應(yīng)掌握飲食制作技巧，注意食物溫度適宜、質(zhì)地柔軟，幫助維持患者營養(yǎng)狀態(tài)。
