五味子泡酒通常需要將干燥的五味子與白酒按比例浸泡，密封存放一段時間后飲用。五味子酒有助于改善睡眠、緩解疲勞，但需注意適量飲用。

1、選材處理

選擇色澤紅潤、顆粒飽滿的干燥五味子，去除雜質后清水快速沖洗并晾干。新鮮五味子因水分含量高易導致酒體渾濁，一般不建議直接使用。若需保留完整形態(tài)，可輕微拍裂果殼促進有效成分溶出。

2、基酒選擇

建議選用50度以上的純糧白酒，高酒精度能充分提取五味子中的木脂素類成分。米香型或清香型白酒更適合保持藥材本味，避免使用勾兌酒或含添加劑的酒類。每500克五味子對應5-8升白酒為宜。

3、容器消毒

玻璃或陶瓷容器需高溫蒸煮消毒，避免使用金屬器皿。裝瓶時保留三分之一空間利于發(fā)酵產氣，密封前可用食品級保鮮膜覆蓋瓶口增強密閉性。存放環(huán)境應避光防潮，溫度維持在15-25攝氏度。

4、浸泡時長

常規(guī)浸泡時間為30-90天，前兩周每日輕搖容器促進成分擴散。酒液逐漸轉為琥珀色時表明有效物質已析出，可過濾后分裝。若出現(xiàn)絮狀沉淀屬正?，F(xiàn)象，二次過濾即可飲用。

5、飲用禁忌

每日飲用量不超過50毫升，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。高血壓患者、孕婦及肝腎功能異常者禁用。服用鎮(zhèn)靜類藥物期間避免同飲，飲用后若出現(xiàn)心悸或頭暈應立即停用。

五味子酒屬于養(yǎng)生藥酒，不能替代藥物治療。長期飲用者建議間隔1-2個月后再次配制，避免連續(xù)飲用超過三個月。儲存過程中發(fā)現(xiàn)酒體變味或霉變應棄用，浸泡器具需定期更換。飲用期間保持飲食清淡，配合適度運動效果更佳，如出現(xiàn)不適癥狀應及時就醫(yī)。