嘌呤高的人一般可以適量吃海參，但需結(jié)合個(gè)體尿酸水平及病情控制情況調(diào)整食用量。海參屬于中低嘌呤食物，每100克嘌呤含量約4-18毫克，遠(yuǎn)低于高嘌呤海鮮（如沙丁魚、帶魚）。

海參的嘌呤含量與加工方式相關(guān)，干海參因水分蒸發(fā)嘌呤濃度略高，但實(shí)際攝入量較少。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖及微量元素，有助于調(diào)節(jié)免疫且脂肪含量低，對(duì)代謝負(fù)擔(dān)較小。中醫(yī)認(rèn)為海參性溫平，可滋陰補(bǔ)腎，適合部分痛風(fēng)緩解期患者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。需注意避免與啤酒或動(dòng)物內(nèi)臟同食，防止嘌呤疊加效應(yīng)。每日建議食用量不超過(guò)50克（濕重），急性發(fā)作期應(yīng)暫停食用。

少數(shù)對(duì)海鮮過(guò)敏或合并嚴(yán)重腎功能不全者需謹(jǐn)慎。海參的皂苷成分可能影響尿酸排泄，若食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫或血尿酸波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)停用并復(fù)查尿酸。同時(shí)長(zhǎng)期大量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹等不適。

建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)血尿酸值。日常需保持每日2000毫升飲水，增加低脂乳制品和新鮮蔬菜攝入，避免熬夜及劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)。若尿酸持續(xù)超過(guò)540μmol/L或伴腎結(jié)石，應(yīng)嚴(yán)格限制所有海鮮攝入。