羊肚菌具有補腎壯陽、提神補腦、健胃消食的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，羊肚菌中含有大量的精氨酸和荷爾蒙，能夠起到補腎壯陽，提高男性性功能的功效。含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素，經(jīng)常食用，能夠強身健體，增強人體免疫力，而且羊肚菌中還含有一種酪氨酸，能夠抑制體內(nèi)黑色素的形成，女性經(jīng)常食用羊肚菌，還可以起到美白淡斑、潤滑肌膚的功效。另外，現(xiàn)代藥理學(xué)研究：羊肚菌含有豐富的硒元素，具有運送氧分子的能力，從而抑制惡性腫瘤，而且還有利于增強維生素E的抗氧化作用，從而達到防癌和抗癌的作用。