袁曉勇 副主任醫(yī)師
2025-07-09 17:12 回答了該問題
2型糖尿病患者一般可以適量吃豆制品百葉，有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。百葉屬于低升糖指數(shù)食物，對(duì)血糖影響較小，但需注意烹飪方式和攝入量。
百葉由大豆制成，富含植物蛋白、鈣、鎂等營養(yǎng)素，其膳食纖維可延緩糖分吸收，適合糖尿病患者作為蛋白質(zhì)來源。選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式，避免油炸或高鹽做法。每日建議控制在50-100克，分次食用更利于血糖穩(wěn)定。合并腎病的患者需限制植物蛋白攝入，應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。
2型糖尿病患者飲食需兼顧營養(yǎng)與血糖控制，除豆制品外還可搭配綠葉蔬菜、全谷物等低升糖食物。定期監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整食譜。若出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀，可減少豆制品攝入量或更換蛋白來源。
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