高珊 副主任醫(yī)師
2025-07-19 15:07 回答了該問題
孕婦補(bǔ)鐵可以適量吃動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳、櫻桃等食物。鐵是孕期重要的營養(yǎng)素,有助于預(yù)防缺鐵性貧血,促進(jìn)胎兒發(fā)育。
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵,吸收率較高。每周食用1-2次即可滿足部分鐵需求,但需徹底煮熟避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物肝臟還含有維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白,但維生素A過量可能影響胎兒,建議控制攝入量。
牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)鐵來源,血紅素鐵含量豐富且易被人體吸收。選擇瘦肉部分可減少飽和脂肪攝入,建議每周3-4次,每次100-150克。烹飪時(shí)搭配維生素C豐富的蔬菜可進(jìn)一步提升鐵吸收率。
菠菜含有非血紅素鐵,雖然吸收率較低,但富含葉酸和維生素C。葉酸對(duì)預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷很重要,維生素C能促進(jìn)鐵吸收。建議焯水后涼拌或快炒,減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾。
黑木耳含鐵量在植物性食物中較高,同時(shí)富含膳食纖維和膠質(zhì)。泡發(fā)后涼拌或煮湯均可,但需注意徹底清洗。植物性鐵吸收率較低,建議與富含維生素C的果蔬同食提高利用率。
櫻桃含鐵量適中,同時(shí)含有維生素C和抗氧化物質(zhì)。作為水果補(bǔ)充可增加鐵攝入多樣性,但需注意糖分含量。新鮮櫻桃優(yōu)于果汁,每日建議攝入200-300克,避免空腹食用刺激胃腸。
孕婦補(bǔ)鐵期間應(yīng)避免與咖啡、濃茶同食,其中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收。鈣劑與鐵劑需間隔2小時(shí)服用。若出現(xiàn)嚴(yán)重貧血癥狀如頭暈、乏力,或飲食調(diào)整后血紅蛋白仍低于110g/L,需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要鐵劑補(bǔ)充。定期產(chǎn)檢監(jiān)測(cè)鐵代謝指標(biāo),保持均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng),有助于孕期鐵營養(yǎng)狀況的改善。
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