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哪些食物容易引起食物中毒

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問(wèn)題描述

哪些食物容易引起食物中毒

醫(yī)生回答

范蕓

范蕓 主任醫(yī)師

食源性的食物中毒實(shí)際上是分好多類,一種是細(xì)菌性的食物中毒如說(shuō)高蛋白的,如海鮮時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),就容易滋生細(xì)菌。還有密閉時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌的污染引起中毒,如密封的海帶絲,吃完以后可能出現(xiàn)肉毒桿菌引起的中毒。二種是化學(xué)性的食物中毒如亞硝酸鹽中毒引起來(lái)的,大豆煮豆?jié){沒(méi)有煮熟引起的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)所有通過(guò)食物吃進(jìn)去,得到的各種病癥都可以稱為食源性食物中毒。

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