醫(yī)生回答(1)

• 陳勇

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  中度脂肪肝患者需忌口高脂、高糖、高鹽及精制加工食品，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、含糖飲料、酒精等。脂肪肝與飲食關(guān)系密切，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善病情。

  1、高脂食物

  豬油、牛油、肥肉等動(dòng)物脂肪及黃油、奶油等飽和脂肪酸含量高的食物需嚴(yán)格限制。這類(lèi)食物會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積。動(dòng)物內(nèi)臟如豬腦、雞肝等膽固醇含量極高，可能誘發(fā)血脂異常。

  2、高糖食品

  蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等精制糖類(lèi)食品會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲(chǔ)存于肝臟。蜂蜜、果醬等高糖調(diào)味品也需控制攝入量。過(guò)量果糖同樣會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪合成，建議限制荔枝、榴蓮等高糖水果。

  3、高鹽食品

  臘肉、咸魚(yú)、醬菜等腌制食品含鈉量高，可能加重水鈉潴留。加工肉制品如香腸、培根等含亞硝酸鹽，長(zhǎng)期攝入可能影響肝功能。每日食鹽攝入量建議控制在5克以?xún)?nèi)。

  4、精制碳水化合物

  白面包、白米飯等精制谷物升糖指數(shù)高，過(guò)量攝入會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。建議用燕麥、糙米等全谷物替代，其富含膳食纖維有助于脂肪代謝。餅干、薯片等零食多含反式脂肪酸，對(duì)肝臟損害較大。

  5、酒精飲品

  所有含酒精飲料均需嚴(yán)格禁止。乙醇代謝過(guò)程會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，加重脂肪變性。啤酒雖然酒精含量較低，但熱量較高易導(dǎo)致肥胖。紅酒中的白藜蘆醇益處遠(yuǎn)不足以抵消酒精危害。

  中度脂肪肝患者應(yīng)建立低脂、低糖、高蛋白的飲食模式，每日保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如魚(yú)蝦、豆制品。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周至少150分鐘。定期監(jiān)測(cè)肝功能及超聲檢查，若出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。通過(guò)生活方式干預(yù)，多數(shù)脂肪肝可得到顯著改善。

  2025-07-18 10:59