林燕
副主任醫(yī)師
山東第一醫(yī)科大學(xué)附屬皮膚病醫(yī)院
指導(dǎo)意見：以下七種食物對于過敏性哮喘患者可能會誘發(fā)過敏反應(yīng)或加重病情，應(yīng)盡量避免食用：海鮮類、堅果類食物、乳制品、雞蛋、酒類及含酒精飲品、高鹽食品以及辛辣刺激性食物。控制飲食對于管理過敏性哮喘尤為重要，同時建議在飲食選擇上關(guān)注低敏和均衡。
1、海鮮類
海鮮如蝦、蟹等是常見的高致敏性食物，特別容易引發(fā)哮喘患者的過敏反應(yīng)。這是因為海鮮中的某些蛋白可激起免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)，導(dǎo)致氣道收縮與炎癥增加。哮喘患者即使平時不表現(xiàn)出明顯海鮮過敏，仍需謹(jǐn)慎食用。如果確有需求，可選擇低致敏性的淡水魚，但仍需留意是否有不適反應(yīng)。
2、堅果類食物
堅果如花生、核桃、杏仁等也是常見的過敏原，可能會引起哮喘發(fā)作。堅果中的過敏蛋白能誘發(fā)氣道炎癥，有些患者甚至?xí)驗閳怨麣埩舻臍馕抖^敏。建議過敏性哮喘患者務(wù)必遠(yuǎn)離堅果類食品，并注意加工食品的成分，以免誤食。
3、乳制品
乳制品牛奶、奶酪、酸奶等可能會在一些哮喘患者中加重黏液分泌，導(dǎo)致呼吸更為困難。一些乳制品的乳糖或蛋白質(zhì)成分可能成為患者的過敏源。如果患者乳制品不耐受且哮喘頻發(fā)，應(yīng)選擇富含鈣質(zhì)的替代食品，如豆奶或深綠色蔬菜，替代傳統(tǒng)乳制品。
4、雞蛋
雞蛋，尤其是蛋白部分，是哮喘患者常見的致敏食物之一。雞蛋蛋白含有組胺釋放物質(zhì)，可引發(fā)免疫反應(yīng)并加重氣道發(fā)炎。過敏測試表明對蛋類過敏的患者，應(yīng)嚴(yán)格避免各類含雞蛋的食品，如蛋糕、曲奇等。
5、酒類及含酒精飲品
酒精飲品可能誘發(fā)哮喘發(fā)作，其原因與酒精中某些物質(zhì)如硫化物以及釀造過程中的殘留成分相關(guān)。啤酒和葡萄酒中的某些添加劑會加重氣道敏感性。哮喘患者即使在狀態(tài)穩(wěn)定時，也建議避免直接攝入含酒精的飲品。
6、高鹽食品
攝入過多鹽分會導(dǎo)致過敏性哮喘患者體內(nèi)的電解質(zhì)平衡失調(diào)，同時增加氣道炎癥和敏感性。不僅包括高鹽零食，還有許多加工食品隱藏了高鹽風(fēng)險，如腌制食品、速食方便面等。飲食中應(yīng)盡量減少鹽的使用，每天用鹽量建議控制在5克以內(nèi)。
7、辛辣刺激性食物
辛辣食品，如辣椒、芥末等，會引起某些哮喘患者氣道的直接刺激，并誘發(fā)咳嗽和炎癥。辛辣刺激性成分可能加重食物反流，而食物反流又與哮喘發(fā)作相關(guān)。患者應(yīng)減少食用辛辣食物，保持胃腸道平穩(wěn)。
通過遠(yuǎn)離以上七類食物，過敏性哮喘患者可更好地避免外界誘因的刺激，從而減少癥狀發(fā)作的頻率。在日常生活中，建議患者根據(jù)自身過敏體質(zhì)，配合營養(yǎng)師的指導(dǎo)制定低敏飲食計劃，同時按需進(jìn)行過敏原測試，以進(jìn)一步識別潛在敏感食物并及時調(diào)整飲食。優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)的同時，配合醫(yī)生的治療方案，有助于提高哮喘病癥的控制效果和患者的生活質(zhì)量。
2025-05-23 13:06