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土豆發(fā)芽能不能吃

患者:女,34歲 提問于2020-09-16 21:19

病情描述:
土豆發(fā)芽能不能吃
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)芽或者是部分已變綠的土豆,會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì),吃了會(huì)出現(xiàn)頭暈,惡心等中毒癥狀。 建議最好不吃。有的人覺得土豆可以,把發(fā)芽、綠皮的部分削掉再烹飪,那么建議在烹飪時(shí)加醋,因?yàn)辇埧匾坏龃姿峒訜岷竽芊纸馄茐模瑫?huì)比較安全。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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