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什么是食物交換份

患者：女，26歲 提問(wèn)于2020-09-15 13:57

病情描述:
什么是食物交換份
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食物交換份就是將食物按照它的來(lái)源和性質(zhì)分為四大類(lèi)和八小類(lèi)，就是指同類(lèi)食物在一定重量?jī)?nèi)所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量都是相似的，不同類(lèi)的食物間所提供的熱量也是相同的。每一份食物交換份，所含有的熱量都是九十千卡。食物交換份的四大類(lèi)主要是谷薯類(lèi)，還有蔬果類(lèi)。蔬果類(lèi)又包括，比如蔬菜類(lèi)和水果類(lèi)，那么肉蛋類(lèi)是有大豆類(lèi)，奶類(lèi)還有肉蛋類(lèi)。油脂類(lèi)包括，比如像硬果、油脂。簡(jiǎn)單的說(shuō)，食物交換份就是產(chǎn)生九十千卡熱量的食物，就可以把它算作一個(gè)交換份。
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