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牛奶和雞蛋能不能一起吃

患者:女,33歲 提問于2020-08-26 18:38

病情描述:
牛奶和雞蛋能不能一起吃
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
每天一杯牛奶對身體健康有益,但也要注意,在喝牛奶前后的1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦和橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果,牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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