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吃了壞蛋會中毒

患者:女,35歲 提問于2020-05-24 18:36

病情描述:
就我在家里買了許多雞蛋,放的時間久了,吃了變質(zhì)蛋會中毒嗎?
共2個回答
許吉成 副主任醫(yī)師 去掛號
哈爾濱市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
吃壞了的蛋會引起中毒癥狀。蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由于震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。一般來說,雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃,因為這種長斑點的雞蛋,很可能是因為感染了細菌,尤其是沙門氏菌,嚴重的話可能致命。
郭爭榮 副主任醫(yī)師 去掛號
石家莊市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
平時生活中壞雞蛋是不可以吃的,在恒溫下,雞蛋保質(zhì)期只有半個月左右,天氣炎熱的時候,雞蛋更容易變質(zhì)。這種長斑的雞蛋,表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀,但其實蛋的質(zhì)量已經(jīng)下降了,也不夠新鮮了,雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),所以不宜食用。
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