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莧菜沒煮熟會中毒嗎

患者:女,22歲 提問于2020-05-30 19:22

病情描述:
奶奶燒的莧菜感覺沒熟透,莧菜沒煮熟會中毒嗎?
共2個回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
不會中毒,莧菜生的都可以食用的,南方部分地區(qū)有涼拌莧菜的吃法,就是把莧菜稍微抄一下水,就可以加上醬料吃了,所以莧菜沒煮熟是不會中毒的。莧菜中含有大量的維生素、脂肪、糖類和蛋白質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),且能夠充分的被人體吸收,對人體非常有益。
邢龍 副主任醫(yī)師 去掛號
淮北市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
莧菜沒煮熟不會中毒,莧菜還可以生吃,所以不要過分擔(dān)心。莧菜營養(yǎng)價值很高,富含很高的維生素以及胡蘿卜素,可以提供豐富的營養(yǎng)給人體,長期使用還可以增強人體的免疫力,也被稱為長蔬菜。若食用后又感不適,應(yīng)考慮其他因素引起,必要時建議就醫(yī)檢查治療。
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