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黃曲霉毒素中毒對肝有影響嗎

患者:女,29歲 提問于2019-05-16 21:12

病情描述:
我以前吃過發(fā)霉的食物,聽說這種食物含黃曲霉素,那中毒后對肝臟會有影響嗎?
共2個回答
肖暉 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 普通外科
黃曲霉素在很多食物里面都包含著,如果不小心攝入的話對身體的影響特別大。它的毒性遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性,其中以B1毒性最大。當人攝入量大時,可發(fā)生急性中毒,出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續(xù)攝入,可造成慢性中毒,生長障礙,引起纖維性病變,致使纖維組織增生。黃曲霉素的致癌力也居首位,是目前已知最強致癌物之一。
邸志勇 主任醫(yī)師 去掛號
黑龍江省醫(yī)院 三甲 普通外科
如果黃曲霉素中毒的話,就很有可能會影響到肝臟的健康,而且還有其他的危害。黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質,黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中,以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。生產企業(yè)如果使用劣質的原料,如發(fā)霉的花生、菜籽、玉米等生產食用油,則有可能造成黃曲霉素超標,對消費者的身體健康造成威脅。
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