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黃豆的功效與作用是什么

患者:女,27歲 提問于2019-04-07 22:07

病情描述:
我挺喜歡吃黃豆的,尤其是炒著吃,黃豆有哪些作用和功效呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃豆是生活中很常見的一種食物,它的作用和功效也是有很多的,人們對黃豆的食用價值做過許多研究。除能補充有關營養(yǎng)素外,由于含鐵量多,并且易被人體吸收,對促進兒童生長發(fā)育、改善缺鐵性貧血都有許多好處;同時黃豆中的不飽和脂肪酸還有降低膽固醇的作用,而所含皂苷的黃豆纖維質(zhì)能吸收膽酸,可減少體內(nèi)膽固醇的沉積。
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