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速凍蔬菜煮時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)喪失營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,25歲

病情描述:
速凍的蔬菜煮的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)不會(huì)損失里面的營(yíng)養(yǎng)???我有時(shí)候會(huì)不注意時(shí)間。
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
速凍蔬菜煮得時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)流失很多營(yíng)養(yǎng),速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過,不必煮得時(shí)間過長(zhǎng),不然就會(huì)爛掉,喪失很多營(yíng)養(yǎng)。涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲害活躍,菜農(nóng)相對(duì)多施農(nóng)藥,涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)?,如果農(nóng)殘超標(biāo),對(duì)人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。這樣對(duì)身體更好。
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