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吃茄子皮能夠抗癌嗎

患者:男,32歲 提問于2018-12-05 12:04

病情描述:
我吃茄子的時候都削皮,但是我媽不削,說吃了好,那吃茄子皮能夠抗癌嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃茄子皮一般不能夠抗癌。茄子、西紅柿、青椒、冬瓜、南瓜、絲瓜等瓜茄類的蔬菜很好清洗,用清水沖洗后,再用鹽水浸泡3~5分鐘。對于要去皮的冬瓜、南瓜、絲瓜等,一般要先洗,后去皮,這樣營養(yǎng)素的流失才更少,茄子就不要去皮了,茄子皮是可以食用的,而且茄子屬于深色蔬菜,皮中富含豐富的花青素,具有很強(qiáng)的抗氧化的效果,所以建議不要去皮。但是,吃茄子皮一般不能夠抗癌。
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