99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

生吃蔬菜更健康嗎?

患者:女,31歲 提問于2018-11-23 12:49

病情描述:
我家里一般做菜都是在水里焯過了再加工,怕上面有太多的化肥和農(nóng)藥。我姐姐說生食蔬菜像沙拉這些的比較好也有營養(yǎng),用火焯過都沒有營養(yǎng)了。那生食蔬菜更健康更有營養(yǎng)嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生吃并不適合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì),務(wù)必烹飪煮熟后才能食用;胡蘿卜含有豐富的維生素A,但人體只有在吃胡蘿卜的同時攝入脂肪,才能從中獲取足夠的維生素A。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜煮了以后可以增加營養(yǎng)的吸收,蔬菜的烹調(diào)加熱的確會造成一些營養(yǎng)素損失,比如維生素C、B族維生素等。不同烹調(diào)處理,損失的比例會有不同。但是,這些損失可以通過增加食用量來彌補,通常烹飪能讓人比生食吃下更多的蔬菜。因為生蔬菜植物細(xì)胞壁比較硬,會增加消化負(fù)擔(dān)。另外,十字花科蔬菜西蘭花、白菜花、蘿卜等未烹飪時含有硫化物的氣味,也很難多吃。適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)也可以增強我們對一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
鸡泽县| 宁陕县| 邳州市| 江孜县| 德保县| 莱西市| 牙克石市| 丁青县| 翼城县| 新宁县| 平湖市| 金华市| 罗江县| 黄大仙区| 汪清县| 楚雄市| 内丘县| 滕州市| 永仁县| 怀仁县| 广宗县| 万载县| 冷水江市| 汨罗市| 巴南区| 同江市| 阿荣旗| 保德县| 喜德县| 宁南县| 新晃| 明光市| 海南省| 泽州县| 宜城市| 祁连县| 太原市| 宁城县| 云梦县| 镇平县| 垦利县|