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哪些雞肉營(yíng)養(yǎng)又不油膩呢?

患者:女,37歲 提問(wèn)于2018-07-03 20:11

病情描述:
我們每天都會(huì)吃雞肉,哪些雞肉營(yíng)養(yǎng)又不油膩呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
剛性成熟但未配種的小公雞叫“童子雞”,此雞肉質(zhì)嫩滑而不肥膩,適宜用來(lái)蒸、炒或焗煲仔飯。公雞去勢(shì)后再育肥的叫“騸雞”或“閹雞”,此雞體形較大,脂肪含量豐富,適宜用來(lái)制作燒雞、豉油雞、白切雞。
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