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山藥的食用禁忌有哪些?

患者:女,40歲 提問于2018-07-07 21:19

病情描述:
媽媽腸胃不好,所以每次煮了山藥都不敢吃,那么山藥的食用禁忌有哪些?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雖然山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,但是也有食用禁忌。消化性潰瘍肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素。因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
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