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曬后的牛奶還有營養(yǎng)嗎?

患者:女,46歲 提問于2018-07-04 18:35

病情描述:
我家訂的牛奶有時候不能及時拿回來而被陽光長時間曬,曬后的牛奶還有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
太陽照射會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分,甚至使其變質(zhì)。陽光照射2小時,牛奶中的核黃素會損失一半,核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C,所以牛奶要避光,更不能長時間曝曬
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