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粘殼蛋是因為防的時間太長了嗎?

患者:男,23歲 提問于2018-06-28 21:53

病情描述:
過節(jié)單位發(fā)了一箱雞蛋,今天炒雞蛋的時候發(fā)現(xiàn)有的蛋黃沾到殼上了。這是因為放的時間長了嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是的。這種粘殼蛋最好不要吃。這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。
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