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蔬菜放冰箱要注意些什么?

患者:女,39歲 提問于2018-07-01 21:43

病情描述:
蔬菜在夏天存放是個(gè)問題,有時(shí)買多了就要放冰箱,那蔬菜放冰箱要注意些什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏,局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛,表面出現(xiàn)褐色圓斑,鮮味減淡。長時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味,還會(huì)長毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。
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