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速凍蔬菜煮太久營養(yǎng)會流失嗎?

患者:女,45歲 提問于2018-06-30 21:26

病情描述:
婆婆每次煮蔬菜都會煮很久,速凍蔬菜煮太久營養(yǎng)會流失嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于蔬菜放在冰箱里面冷凍,因此很多主婦在做這類蔬菜時總以為要多煮一段時間才能熟,其實這是錯誤的理解。速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過,如果再長時間煮的話很容易爛掉,喪失很多營養(yǎng)。
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