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新鮮海蜇是不是更加好吃些

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-06-26 19:52

病情描述:
有朋友給我?guī)Я诵┬迈r的海蜇,這樣的海蜇是不是更加好吃些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛嘔吐急診等中毒癥狀。因此,鮮海蜇不宜食用,必須經(jīng)鹽、白礬反復(fù)浸漬處理,脫去水和毒性黏蛋白后,方可食用。
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